Nova študija Ameriškega kulinaričnega inštituta in Kalifornijske univerze-Davis, objavljena v Journal of Food Science, je raziskala lastnosti gob, ki izboljšujejo okus, in ugotovila, da mešanje drobno sesekljanih gob z mletim mesom izboljša okus in hranilno vrednost. Študija Lastnosti gob v mesnih jedeh, ki izboljšujejo okus…