GOBE bi lahko bile "manjkajoči člen" pri premostitvi avstralskih vrzeli v hranilni vrednosti.

Prehranske raziskave Avstralija (NRAUS) želi ugotoviti prehranske težave v sektorju živilskih storitev v avstralski živilski industriji in uporabiti gobe za pomoč.

Triletni raziskovalni projekt vodi Avstralsko združenje pridelovalcev gob in financirano s strani Hort inovacije.

Izvršna direktorica NRAUS dr. Flavia Fayet-Moore je dejala, da imajo gobe posebne prehranske in kulinarične lastnosti, zaradi katerih so dragoceno blago v oskrbi s hrano v državi.

Prosimo, preberite celoten članek tukaj.