Daljše predhodno vlaženje slame za ohranitev strukture med kompostiranjem gob

V svojem blogu 'Pre-wet' sem že pisala o pomembnosti pred-močenja za dober substrat za gobe. V tem blogu bi rad razpravljal o strukturi slame. Pogosto slišim, da kupci pravijo: "Čas predmočenja skrajšamo, ker je struktura komposta prekratka." Vendar se s to izjavo ne strinjam. zakaj? Preberite vse o tem v tem blogu.

Če ima slama krajše obdobje pred močenjem, je manj verjetno, da bo mikro življenje poškodovalo plast trdega voska komposta. Ideja je, da slama in s tem kompost ostaneta dlje.

Težava je v strojih, ki obdelujejo slamo. Pravilno mešanje poteka s hitro vrtečimi se gredi, ki pobirajo kompost in ga mešajo razpršijo, da se optimizira mešanje. Trda slama pa se pri teh strojih lomi, kar ima za posledico krajšo strukturo.

Nadaljnje odpiranje slame z daljšim predmokrenjem ali z dodajanjem dodatnega odmerka vode nekaj dni po začetku predmokrenja slamo zmehča. Mehkejša slama se laže lomi in zato ohrani več strukture.

zaključek
Slamo lahko primerjamo s špageti. Če želimo špagete dati v manjšo ponev, jih lahko zlomimo in se bodo prilegali, a struktura postane krajša. Če pustite, da se špageti najprej nekoliko segrejejo, postanejo mehki, tako da lahko vse špagete spravite v ponev, ne da bi jih zlomili.

Hranila
Če je rastišče napolnjeno, medtem ko so v kompostu še rumene slamnate vejice, ki niso bile odprte, je to težava. Kompost ne absorbira vode; poleg tega pa micelij dobesedno ne more rasti v slami. To preprečuje, da bi gobe iz slame dobile hranila. Tudi pri drugem/tretjem splakovanju v kompostu še naprej vidite iste rumene slamnate vejice. Neodprt kompost zagotavlja le težo polnjenja, vendar micelij iz njega ne more hraniti gob.

Mark den Ouden

Mollierjev diagram

29. junij 2022

Kakšna je absolutna vsebnost vlage v zraku? Ali entalpija zraka? Vse več pridelovalcev ima priročno aplikacijo, ki prebere te vrednosti. Vedno vprašam: "Kaj narediš s temi podatki?" Ne dobim vedno odgovora. Ker ne gre za številke. Najboljši način za razumevanje tega je uporaba gobice kot primera. To je zelo jasno in lahko ga kombinirate z Mollierovim diagramom. Uporaba ta povezava za prenos barvnega Mollierovega diagrama (pdf).

Gobica?

Zrak lahko primerjamo z gobo. Ko se zrak ohlaja, se skrči. To pomeni, da zadrži manj vlage. Enako se zgodi, če stisnete mokro gobo. Torej, kako to deluje v Mollierovem diagramu? Narišite modro črto naravnost navzdol in diagram vam bo dobesedno pokazal, kaj se zgodi. Temperatura pade in RH naraste. Če sledite vrsticam v Mollierovem diagramu, boste dobili vpogled v to, kaj se dogaja s podnebjem. Preprosto branje vrednosti v aplikaciji vam ne daje enakega razumevanja. Moja filozofija je risati črte na diagramu. S tem se boste naučili veliko več o vplivih na podnebje, ki jih ima že samo branje nekaterih številk!

ugotovitev: prenesi Mollierjev diagram in ga postavite blizu klimatske naprave, da boste bolje razumeli, kaj klimatska naprava počne. Če to ne deluje, sta na voljo dve možnosti:
Osnovne nastavitve klimatske naprave so napačne. V svoji svetovalni vlogi se pogosto sprašujem: "Zakaj je klima v rastišču tako nastavljena?" Odgovor je včasih: »Računalnik nadzoruje in uravnava klimo«. Toda kdo nadzoruje računalnik? Saj, zato morate razumeti, kako deluje! Če ne, prosite svojega svetovalca ali monterja za pomoč.

Or

Ne razumete popolnoma, kako deluje Mollierjev diagram. Za dobro razlago po korakih si oglejte 6. poglavje o Mollierovem diagramu v knjigi Gobovi signali. To poglavje jasno razlaga vsa načela, kako brati in razumeti diagram.

Mark den Ouden, urad za gobe

Kakovost žetve

31. maja 2022

Nabiranje gob je več kot le odstranjevanje z gredic. Ravnanje in nabiranje pravih gob je ključnega pomena. Ustvarjanje prostora, ki jim omogoča, da rastejo, ni samo za pridelek. Goba z dovolj prostora ima boljše izhlapevanje in bo ohranila kvaliteto bolje, dlje in bo imela tudi boljši rok trajanja. Ravnanje z gobami lahko vpliva na kakovost in rok uporabnosti.

Poškodovanje gob pri nabiranju vpliva na kakovost na policah, čemur se je mogoče izogniti z dobrim usposabljanjem in nadzorom nabiralcev. Še posebej na začetku splakovanja, ko je treba gobe ločiti, se zlahka poškodujejo. V tej fazi je pomembno, da je poudarek na kakovosti ločevanja namesto na hitrosti obiranja. Ločevanje potrebuje čas in nabiranje bo nizko. Na nekaterih kmetijah so obiralci plačani po urni postavki, kar bo zmanjšalo pritisk, da bi naredili pravo količino kilogramov, in omogočilo, da se nabiralec osredotoči na kakovost ločevanja. Kot lahko vidite na spodnji sliki, je tisto, kar je običajno videti po ločitvi.


  slika 2019 01 17 2

 

Z odstranitvijo le nekaj gob se poškoduje več drugih in ne bodo nikoli več zrasle do vrhunske kakovosti.

Kaj je dobra ločitev? No, seveda je odvisno od tega, kakšne velikosti gob želite in tudi od tega, koliko žebljičkov je razvitih. Če želite velike gobe, jim seveda daste več prostora, ko pa ciljate na manjše gobe, bo bolj koristno, če jih pustite nekoliko tesneje. Zares pomemben je način ločitve.

V praksi se pogosto zgodi, da se nabere preveč majhnih gob, da bi jih ločili tam, kjer bi lahko z manj nabrali enak rezultat.

Prvo pravilo za ločitev je; gobo vedno nabirajte na sredini tesnega območja. Ko to storite, boste videli, da lahko s samo nabiranjem ene same gobe ustvarite prostor za številne druge. Ko še vedno opazite pomanjkanje prostora, seveda naberete več, vendar začnite od sredine in zmanjšali boste število gob, ki jih morate nabrati, da jih ločite. Kakšna velikost je izbrana med ločevanjem, ni glavna stvar, če izbirate le na ozkih območjih.

Ko je prostor ustvarjen, moramo gobam pustiti, da zrastejo do svoje največje velikosti, da dobijo dober pridelek. Vendar to pomeni, da jih moramo pobrati točno pravočasno, če ne, izgubimo kakovost. Zato so številne kmetije nabiralce usposobile za selektivno obiranje. To pomeni, da izberete prave gobe za nabiranje in pustite druge, da jim omogočite spremembo, da se bodo bolj razvijali. To lahko dosežemo tako, da večkrat dnevno nabiramo sobe in na vsakem prehodu naberemo največje gobe in ustvarimo prostor, kjer je to potrebno. Celodnevno nabiranje 60 mm gob je dosegljivo, če je opravljeno v popolnosti. Gobe ​​se podvojijo vsakih 24 ur in vsako uro narastejo za 4 % v teži, ne po velikosti. Prevoz na vsaki 2 uri lahko daje osupljive rezultate, z električnimi vozički za pobiranje pa je to veliko lažje. Vsak dan obiranja je treba dobro načrtovati, da zagotovimo pravo količino nabiralcev. Pomanjkanje nabiralcev lahko povzroči izgubo kakovosti, preveliki stroški nabiranja povzročijo donos, saj gobe nimajo časa, da bi zrasle do svojega polnega potenciala. Vsak dan naredite pravo izbiro!!

Samo za predstavo o rasti gob. Vsi vemo, da se vsakih 24 ur podvojijo. To pomeni, da vsako uro dobimo 4 % več, poglejte spodnjo tabelo, kako se to razvije z eno samo gobo 40 mm, ki v povprečju tehta 22 gramov.

40 mm = 22 gramov = 100 %
45 mm = 28 gramov = DODATNIH 27 %
50 mm = 34 gramov = DODATNIH 54 %
55 mm = 40 gramov = DODATNIH 82 %

Tako dobimo 27 % več teže od vsake gobe, če pustite, da raste 5 mm več. Zdi se mi jasno, da bo koristno narediti več prehodov na dan in pustiti gobe, ki imajo prostor in so še dovolj močne, da rastejo. Seveda le, če ste se na začetku pravilno ločili.

Sestavljanje dobre ekipe žetve je zato zelo pomembno in vsaka kmetija potrebuje dober vodilni zgled s pogledom na podrobnosti, ki vodijo ta proces. Dobro upravljanje žetve lahko naredi ali prekine vsa prizadevanja iz prejšnjih faz. Usposabljanje in dober sistem vam bosta prinesla številne prednosti in kakovost, ki izstopa. Vsaka kmetija bi morala imeti določenega trenerja, ki bo nove nabiralce usposobil do popolnosti. Ne pozabite, da je lažje izšolati novega nabiralca, ko preživite čas, kot preučiti nabiralce s slabimi navadami.

Erik de Groot

Globalne kmetijske storitve GLAGS

Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Če ga želite videti, omogočite Javascript.

Logotip Glags

Moj prejšnji blog je opisal, kaj naj pH naredi med postopkom kompostiranja. Ta blog preučuje vlogo surovin, kot so amonijev sulfat, sadra in voda.

Amonijev sulfat, (NH4)2SO2

Med kompostiranjem v zaprtih prostorih se NH3 odstrani iz zraka z reakcijo zraka na žveplovo kislino, H2SO4. Stranski produkt, ki nastane pri tem postopku, je amonijev sulfat (NH4)2SO2. amonijev sulfat lahko dodamo kompostu kot vir dušika. To zmanjša pH vrednost komposta.

mavec?

Kakšna je glavna lastnost mavca? Sposobnost vezave kisline mavca nevtralizira pH v kompostu. Kaj torej dejansko naredi mavec? Zaradi mavca je piščančji gnoj tudi manj lepljiv. Prednost tega je, da se gnoj bolje premeša skozi razpadlo slamo. Mavec zagotavlja, da struktura komposta ostane odprta in zračna ter je manj nagnjena k anaerobni. Kot je pojasnil prejšnji blog, je to zelo pomemben pogoj za zagotovitev padca pH med postopkom.

Voda

V fazi I se nanese ogromne količine vode. Vsebnost vlage v slami se dvigne od 5-20% do vsebnosti vlage 74-76% v trenutku polnjenja v predor faze II. To vlago ustvari dodana voda. pH vode ima torej veliko večji vpliv, kot si mislite.

Deževnica/podtalnica

Če se v deževnem obdobju porabi veliko deževnice, s pH 6 ali celo nižjo, in več podtalnice s pH 7 v sušnem obdobju, boste opazili tudi, da se pH vrednost sčasoma postopoma spreminja. Voda se reciklira v kompostarni, kar pojasnjuje postopno spreminjanje.

Anaerobna voda

Če je reciklirana voda ali procesna voda shranjena v rezervoarju, ne smete dovoliti, da postane anaerobna. Če voda postane anaerobna, bodo vsi mikroorganizmi v vodi uničeni in pH vrednost procesne vode bo močno padla. To bo povzročilo slabe rezultate na koncu postopka kompostiranja.

Mark den Ouden
www.mushroomoffice.com

Zdi se, da v tej sezoni v Evropi ne bomo imeli zime. Nasprotno. Zelo je mokro in vlažnost je zelo visoka.
To se odraža na kompostu in ovoju.
Če surovine za kompost shranjujemo zunaj ali samo pod streho, izhlapijo manj vode, hkrati pa se nekateri materiali zmočijo zaradi dežja.
Če se materiali ne preverjajo redno (kar pomeni vsako serijo), preden gredo v sistem, upravljavec komposta ne more vplivati ​​na to. Če kompostiranje ni prilagojeno, bo to povzročilo nekaj odstotnih točk več vlage. Samo po sebi sploh ni problema, če pridelovalec ve za to.
Vendar postane težje, če je tudi ohišje vse bolj mokro.
Kot običajna posledica dežja se šota med skladiščenjem navlaži.
In mnoga dvorišča za ohišje imajo veliko zalogo zunaj. Zaradi pričakovane zmrzali pozimi se nagibajo k kopičenju zalog. Običajen postopek vsako leto v tem času.
Navlažiti ohišje med proizvodnjo je dokaj enostavno. Toda težje ga je posušiti.
Mešanje suhe bele šote je običajno odgovor, vendar to na splošno povzroči bolj fino mešanico, ki je večina pridelovalcev ne želi.
Posledica mnogih pridelovalcev je, da imajo prva splakovanja težave z rastjo. Številke so prenizke in drugo splakovanje ima težave s kakovostjo. Prehitro zorijo in čas obiranja je prekratek.

Kaj je torej mogoče storiti?
Če pridelovalec ve, da je kompost že nekoliko bolj moker, lahko takoj prilagodi urnik zalivanja. Manj ali nič vode med polnjenjem in sprememba urnika namakanja na ohišju med delovanjem ohišja.
Tudi polnilo se lahko tehnično spremeni. Bolj mokro ohišje je lahko bolj grudasto ali celo rahlo anaerobno. Še posebej, če je ohišje shranjeno nekaj časa pred polnjenjem.
Za odpiranje plasti ohišja je mogoče zagnati caccing spinner nekoliko hitreje. Več caciranja z globlje postavitvijo spinnerja ni vedno potrebno. Caccing more ima precej velik vpliv na rast.
V istem trenutku naj bi izravnalni spiner tekel počasneje, da bi ustvaril nekakšen učinek "kopanja". To se naredi, da ostane površina ohišja odprta.
Po polnjenju in zalivanju je lahko skupna količina vode okoli 20 do 25 litrov na m2. Odvisno od želene količine micelija.
Med odraščanjem poskrbite za dovolj svežega zraka. Še posebej 7. dan odmora je to nujno. Prostori, ki težko rastejo, imajo zelo nizko potrebo po svežem zraku zaradi pomanjkanja aktivnosti komposta. Najmanjša nastavljena vrednost svežega zraka naj bo vsaj 15 %.

Pazi na žogo

14. december 2021

Ob koncu leta ali na začetku novega je vedno dobro pogledati nazaj in naprej. Glejte na to kot na vrednotenje in ponovno osredotočanje ciljev. Prav tako je pravi čas, da sebi in svoji ekipi podate povratne informacije.
Če pogledamo nazaj v leto 2021, je bilo to leto velikih izzivov. Imeli smo običajne razlike v kakovosti komposta in talnih oblog. Vremena je še vedno nemogoče napovedati, zato se bomo morali še vedno soočiti s spremembami surovin zaradi vremena. In reagiranje na to vedno pride prepozno.
Druga stvar, zaradi katere smo bili zaposleni, je bil Covid. Supermarketi so ostali odprti, restavracije in hoteli pa so se zaprli. Za tiste, ki so v gostinski sektor dostavljali gobe, je bilo življenje težko. Zaradi tega zaprtja je povpraševanje po restavracijah skoraj padlo na nič za tiste lokale, ki niso opravljali dostave hrane na dom. Preberite catering. Po drugi strani pa je supermarket zaradi zaprtja teh restavracij prodal več. Ljudje, ki sami pripravljajo hrano, običajno uporabljajo več gob v jedi. Kmetije, ki so bile odvisne od oskrbe v supermarketih, so imele torej koristi. Poleg tega smo imeli učinek, da so ljudje iskali zdravo hrano. Edina stvar je bila, da je bilo povpraševanje nepredvidljivo. Včasih so supermarketi zahtevali veliko, včasih so naročila le preklicali. Razlog za to je bila vlada vsake posamezne države. Pravila so bila povsod različna in nihče ni vedel, kaj se bo zgodilo naslednji teden. To je bil tudi razlog, da so številne kmetije zašle v težave z delovno silo. Številne kmetije, odvisno od tuje delovne sile, niso vedele, ali imajo nabiralce za prihodnji mesec. Test za negativen rezultat v njihovi matični državi je zagotovil, da so lahko prišli v vašo državo. Toda ob vstopu v državo ali celo na vašo kmetijo je drug test pogosto dal drug rezultat, kar je povzročilo karanteno za kakšen teden. Pozitiven rezultat na testu je imel velike negativne posledice na kmetijah glede nabiranja. Drugi rezultat covida je bil, da so imeli svetovalci, kot sem jaz, velike težave pri potovanjih in obiski, ki so bili pogosto odpovedani. Šparinga preprosto ni bilo in marsikateri razvoj na kmetijah je bil zadržan.

Veselite se, čeprav se spet soočamo s številnimi izzivi. Covid nekaj časa ne bo izginil, zato bodo omejitve ostale v veljavi. Dober razlog za zelo kritičen pogled na ponudbo delovne sile na kmetijah. Druge države? Določene pogodbe, da bi ljudje ostali tam? Najti ljudi v svoji državi kljub večinoma višjim stroškom? V tem primeru je varnost dela povezana s ceno, vendar vsaj s stalno delovno osnovo. Napovedani so že višji stroški energije, ki bodo vplivali na celotno poslovanje. Zaradi naraščajočih stroškov prevoza bo vse dražje. Neposredni stroški energije se bodo povečali, zato se bo vaša stroškovna cena dvignila.
O tem se pogovorite s svojimi strankami, preden se zares spremeni v težavo. Naredite dobro prognozo in poslovni načrt glede na novo situacijo. Lanske izkušnje so me naučile, da supermarketi razmišljajo z vami, dokler lahko predstavite dobre številke, ki temeljijo na dejstvih. Zato pazi na žogo in si zapomni. Delujte, preden bo prepozno, in ne ravnajte po čustvih. Ne pozabite, da naredite dober izdelek in ga potrebujejo.

Zaradi tega vam želim vse najboljše v letu 2022. Če bodo omejitve potovanj popustile, se verjetno še fizično srečamo, če ne, imamo vedno zoom.

Henk van Gerwen
Akkiejev tuin

Piškotki nam olajšajo zagotavljanje naših storitev. Z uporabo naših storitev nam dovoljujete uporabo piškotkov.