В ноябре 12, грибы Eryngii, выращиваемые в Huaixiang Mushroom Garden города Хуайань, провинция Цзянсу Китая находятся в режиме продаж.
«Ежедневный выход на свежий Pleurotus eryngii доходит до 50 тонн», - рассказывает человек, ответственный за сад. После многих лет промышленное производство грибов стало главной силой в городе Хуайань. В настоящее время в грибах, производимых в городе, задействованы пуговицы, плевротус eryngii, эноки, шиитаке, устрицы, соломы и другие сорта 10.
Pleurotus eryngii известен как король устричный гриб, он имеет светло-коричневую и серую шапку с прочным белым хвостовиком. Eryngii может вырасти до высоты 10 сантиметров. Средний диаметр колпачка варьируется от 3 до 10 сантиметров. Вкус гриба сравним со вкусом орехов (миндаля), а его плотная текстура даже встанет на гриль на барбекю! Eryngii можно выращивать большую часть года, в дополнение к Китаю, он в основном импортируется из Кореи.