Manger les champignons blancs peuvent créer des changements subtils dans la communauté microbienne dans l'intestin, ce qui pourrait améliorer la régulation du glucose dans le foie, selon une équipe de chercheurs. Ils suggèrent également qu’une meilleure compréhension de ce lien entre les champignons et les microbes intestinaux chez la souris pourrait un jour ouvrir la voie à de nouveaux traitements du diabète et à des stratégies de prévention pour les personnes.

Dans l'étude, les chercheurs ont montré que l'alimentation de champignons blancs à la souris a modifié la composition des microbes intestinaux - microbiote - pour produire plus d'acides gras à chaîne courte, le propionate spécifiquement de succinate, selon Margherita T. Cantorna, Professeur d'immunologie moléculaire au collège des sciences agricoles de Penn State. Des recherches antérieures ont montré que succinate et peut changer propionate l'expression des gènes nécessaires pour gérer la production de glucose, dit-elle.

« Glucose meilleure gestion a des conséquences sur le diabète, ainsi que d'autres maladies métaboliques », a déclaré Cantorna.

Normalement, le glucose provient des aliments que les gens mangent. L'insuline déplace le glucose hors du sang et dans les cellules. Le diabète se produit lorsque l'insuline est insuffisante ou que l'insuline produite n'est pas efficace, ce qui entraîne une glycémie élevée.

Le diabète et le prédiabète contribuent à des maladies graves, notamment les maladies du cœur et les accidents vasculaires cérébraux. Selon les Centers for Disease Control, 100 million d'Américains souffrent de diabète ou de prédiabète chez 2017.

Les chercheurs, qui ont rapporté leurs résultats dans un récent numéro du Journal of Functional Foods, disponible en ligne maintenant, ont utilisé deux types de souris dans l'étude. Un groupe de souris avait un microbiote, l'autre groupe n'avait pas de microbiote et était une souris exempte de germes.

"Vous pouvez comparer les souris au microbiote avec les souris exemptes de germes pour avoir une idée des contributions du microbiote", a déclaré Cantorna. "Il y avait de grandes différences dans les types de métabolites que nous avons trouvés dans le tractus gastro-intestinal, ainsi que dans le foie et le sérum, des animaux nourris avec des champignons qui avaient du microbiote que ceux qui n'en avaient pas."

Pour l'article complet et la source, cliquez sur ici