Le champignon de paille est classé dans la variété de champignon à haute température. Le phénomène des blessures dues au froid se produit à une température de stockage inférieure au degré 12.

Quand il est au-dessus de 15 degrés Celsius, les corps de champignon sont ramollis et produisent une odeur particulière en raison de la forte respiration.

En un mot, les champignons de paille frais sont extrêmement difficiles à conserver après leur cueillette. Ils peuvent être stockés pendant des jours 2-3 dans une plage de températures allant de 12-15 à des degrés Celsius. Par conséquent, il est préférable de ne pas stocker de champignons de paille frais dans votre maison, mais d'aller au supermarché pour acheter quand vous le souhaitez. En outre, vous pouvez les tremper dans de la saumure légère pour une conservation temporaire.

 

La méthode spécifique est: 

1. Commencez par éplucher la racine de champignons de paille frais et rincez.

2. Dans une casserole remplie d'eau bouillante, saupoudrez d'une pincée de sel et mélangez bien, puis ajoutez les champignons Straw et laissez reposer pendant quelques minutes 2-3 avant d'éteindre le feu.

3. Une fois refroidi, placez-le au réfrigérateur et conservez-le pendant environ deux jours.