Récemment, à la ferme de champignons de Derun située dans le comté de Suixi, province du Guangdong en Chine, les champignons de paille cultivés sur un lit de moisissure sont en période de récolte.

«Les champignons de paille regorgent de vitamines, d’acides aminés, de protéines et sont donc qualifiés de« kiwis de champignons ». En avril dernier, je l'ai présenté et, après avoir surmonté des difficultés techniques, j'ai étendu la balance à 10 mu en octobre, 2018, le volume de prélèvement quotidien atteint 250 kg et le prix de gros actuel est de 32 CNY par kg », a déclaré M. Chen Deyu, responsable de la ferme aux champignons de Derun avec chaleur.