Les données montrent qu’aujourd’hui, il existe plus de variétés de champignons 70 sur le marché chinois, parmi lesquelles figurent les champignons Shiitake, les champignons Oyster, les champignons Enoki, les champignons Button et les champignons Black. Les champignons Morel, les champignons bambous, Pleurotus nebrodensis et Pleurotus geesteranus sont également considérés comme des variétés rares.

 

Trois meilleures variétés de champignons recherchées 

1. Champignons Shiitake: Sur le marché chinois aux champignons, les champignons Shiitake sont couramment vus, largement vendus et particulièrement appréciés des consommateurs. En outre, la technologie de culture sur le champignon Shiitake est plutôt mature en Chine alors que son aspect de culture est facile.

Le champignon shiitake regorge de bonnes propriétés médicinales et fournit des protéines végétales abondantes, des fibres alimentaires et des vitamines. Il est idéal pour les personnes d'âge moyen et âgées, ainsi que pour les patients hypertendus et cardiovasculaires.

 

2. Russula Lepida (Champignon rouge): En Chine, le prix du champignon rouge est relativement élevé, il est frais, doux et délicieux et contient de nombreux types d’acides aminés nécessaires au corps humain. Champignon rouge facilite le renforcement de l'immunité et la protection contre les cancers, une consommation régulière peut aider à humidifier la peau, vous maintenir actif et à prolonger la vie.

 

3. Champignon du bambou: C’est le cryptopore qui parasite à la racine du bambou flétri. Il est semblable à la peau de serpent blanc et sec et est couramment appelé «Mushroom Queen» par les consommateurs chinois.