Au fil des années, les Africains ont montré une préférence particulière pour les aliments en conserve. Affecté par la commodité et la longue durée de conservation, le marché des aliments en conserve conduit à un développement rapide en Afrique.

Selon l'analyse du Centre de recherche sur le commerce Chine-Afrique, ces dernières années, les produits alimentaires en conserve continuent à affluer sur le marché africain en provenance de Chine, dont Shiitake est le produit STAR sur le marché des conserves algérien.

Maintenant, il y a une large gamme de boîtes de champignons pour la préférence des clients africains, y compris les champignons huîtres grises et blanches, champignons pleurotes royaux, champignons de tête de singe, Enoki et ainsi de suite, se référant à la saveur originale, salée et vinaigrée.

En conséquence, les produits de champignons en conserve lancés en Afrique par la Chine occupent actuellement 70% de parts de marché en Algérie tout en conservant un avantage important sur le marché sud-africain.