Les commandes ont été multipliées par 10 à la ferme de culture hydroponique depuis les huit derniers mois

Yoshinobu Odaira, 69, est le directeur général de Shogun Maitake Canada Limited, une entreprise de culture de champignons hydroponiques de London, en Ontario, qui a vu ses ventes augmenter de façon spectaculaire au cours des huit derniers mois. 
Peu de fermes de champignons peuvent dire qu'elles reçoivent des visites régulières de personnes souffrant du cancer, mais Shogun Maitake Canada n'est pas votre champignon moyen.

C'est l'un des rares producteurs en Amérique du Nord à offrir des champignons maitake de qualité supérieure, des champignons frisés, coriaces et sauvages, ancrés dans l'ancien mythe japonais, qui sont appréciés des gourmets pour leur saveur et leur texture délicates.

Le champignon a la réputation d'abaisser la pression artérielle, le cholestérol, stimuler le système immunitaire. Il est même étudié par des scientifiques comme un tueur de cancer potentiel.

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Auteur: Colin Butler · CBC News