Nấm rơm được phân loại thành giống nấm nhiệt độ cao. Hiện tượng chấn thương lạnh xảy ra dưới 12 độ C của nhiệt độ bảo quản.

Khi nó ở trên 15 độ C, cơ thể nấm được làm mềm và tạo ra mùi đặc biệt bởi lý do hô hấp mạnh.

Nói một cách dễ hiểu, nấm rơm tươi cực kỳ khó bảo quản sau khi chúng được hái. Chúng có thể được lưu trữ trong những ngày 2-3 ở khoảng nhiệt độ 12-15 độ C. Do đó, tốt nhất không nên lưu trữ nấm rơm tươi trong nhà, chỉ cần đi siêu thị để mua khi bạn muốn. Ngoài ra, bạn có thể ngâm chúng trong nước muối nhẹ để bảo quản tạm thời.

 

Phương pháp cụ thể là: 

XUẤT KHẨU. Đầu tiên gọt vỏ của nấm rơm tươi và rửa sạch.

XUẤT KHẨU. Trong một stockpot chứa đầy nước sôi, rắc một chút muối và trộn đều, sau đó thêm nấm Straw và ngồi trong 2-2 vài phút trước khi tắt lửa.

XUẤT KHẨU. Sau khi hạ nhiệt, lấy ra tủ lạnh và giữ trong thời gian 3 hoặc lâu hơn.