Bệnh do virus LaFrance

Trong tất cả các bệnh mà người trồng nấm phải đối mặt, không có bệnh nào gây nhầm lẫn nhiều hơn bệnh do vi-rút. Bệnh do vi-rút có thể bị nhầm lẫn với tác động của các hoạt động canh tác kém hoặc bệnh do vi khuẩn gây ra. Vì không có chủng nấm thương mại nào được biết đến có khả năng kháng vi-rút, nên người trồng nấm phải kết hợp các biện pháp phòng ngừa vào kế hoạch IPM và thực hiện nghiêm ngặt các biện pháp kiểm soát.

Virus sống trong bào tử nấm và sợi nấm (sinh sản). Bào tử bị nhiễm bệnh lây lan bệnh sang các cây trồng mới khác. Sợi nấm bị nhiễm bệnh (sinh sản) có thể sống sót trong ván sàn hoặc lây lan nhanh chóng trong các cơ sở giai đoạn III số lượng lớn. Bào tử tồn tại nhiều năm và có thể được giải phóng trong quá trình cải tạo trang trại.

Triệu chứng (Hình 1-4):

• Portabella không phát triển lớn; năng suất thấp hơn, Hình 1.
• Khu vực trống có ít đinh ghim và nấm, Hình 2.
• Mở màn che sớm (mũi tên nhỏ)
• Mất năng suất nhẹ

Nhiễm trùng nặng:

• “Trống” (nón nhỏ, cuống dài) Hình 3.
• Sự phát triển yếu trong vỏ thường biến mất theo thời gian
• Sự chết dần của sợi nấm trong phân trộn, Hình 4.
• Thân cây nhanh chóng đổi màu khi cắt
• Mất năng suất đáng kể

Điều khiển:

• Loại trừ, tiêu diệt hoặc giảm thiểu mầm bệnh.
• Bào tử nấm lúc đẻ trứng
• Nấm phải được thu hoạch trước khi chúng trưởng thành và mũ nấm mở ra, giải phóng bào tử.
• Nấm bị nhiễm bệnh khi đẻ trứng hoặc đóng vỏ
• Tách riêng cây trồng.
• Thay thế bộ lọc/lọc theo lịch trình thường xuyên
• Chuyển động không khí—áp suất dương cao ở khu vực đẻ trứng và vỏ sò
• Thực hiện hấp sau thu hoạch để loại bỏ mầm bệnh và sợi nấm/bào tử nấm giữa các vụ mùa.
• Nấm bị nhiễm virus trong khay gỗ/ván giường
• Nấm và bào tử bị nhiễm virus còn sót lại trên giường

Hình 1

Hình 2

Hình 3

Hình 4

Bệnh do vi khuẩn

1) Vết bẩn do vi khuẩn

Các dấu hiệu và triệu chứng:

• Sự đổi màu bề mặt dẫn đến chất lượng thấp hơn trên thị trường
• Lúc đầu có màu vàng nhạt, sau đó sẫm dần thành màu vàng kim đến nâu.
• Tác nhân gây bệnh do vi khuẩn: Pseudomonas tolaasii, gần đây người ta phát hiện ra các loài khác cũng gây ra các triệu chứng tương tự

2) Bệnh của mẹ

Các dấu hiệu và triệu chứng:

• Phát triển còi cọc, gốc bị sưng
• Đôi khi nấm phát triển các cuống cong với các vệt dọc trong suốt ở bên cạnh
• Hình dạng mô: xốp, khô và dai
• Có thể thu hoạch nấm lần đầu; nấm lần thứ hai không mọc ở vùng bị ảnh hưởng
• Tên khoa học: Loài Pseudomonas

Bởi David M. Beyer, Đại học Penn State

Bệnh nấm

Vòng đời của các tác nhân gây bệnh nấm như Dry Bubble, Trichoderma và Cobweb rất đơn giản, Hình 1. Bào tử nảy mầm thành sợi nấm, tạo thành các cấu trúc sản sinh ra bào tử. Trong nuôi cấy đĩa petri, có thể mất chưa đến một tuần; trong phân trộn hoặc vỏ bọc, có lẽ cũng tương tự như vậy. Tuy nhiên, các yếu tố khác như độ pH, độ ẩm và khả năng cung cấp chất dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến thời gian vòng đời này. Tuy nhiên, phần lớn những yếu tố đó vẫn chưa được biết đến đối với các tác nhân gây bệnh này.

Khi xem xét chu kỳ bệnh trong quá trình trồng nấm, chúng ta biết rằng có mối quan hệ giữa lượng bào tử, thời gian nhiễm trùng và các triệu chứng hoặc dấu hiệu phát triển bệnh. Hãy cùng xem xét ba loại bệnh nấm phổ biến nhất và những gì chúng ta biết về các mối quan hệ này.

Dry Bubble, do Lecanicillium hoặc Verticillium gây ra, có các triệu chứng phát triển dựa trên lượng bào tử và thời điểm nhiễm trùng. Các bào tử tiếp xúc với một đàn sinh sản đã được xâm chiếm hoàn toàn sẽ không nảy mầm tốt và ít bệnh sẽ phát triển. Có thể các bào tử rơi xuống giá thể vào ngày trước hoặc ngày đóng vỏ có thể gây ra sự phát triển bệnh sớm. Các bào tử tiếp xúc với rễ trong vỏ sẽ dễ nảy mầm. Tốc độ nảy mầm của chúng và sự phát triển của sợi nấm sinh dưỡng có thể bị ảnh hưởng bởi độ pH của vỏ, độ ẩm, độ ẩm tương đối và nhiệt độ.

Người ta không biết điều kiện tối ưu là gì nhưng nhìn chung điều kiện càng ấm thì tốc độ phát triển càng nhanh và thời gian từ bào tử đến phát triển triệu chứng càng ngắn. Nhìn chung, từ bào tử đến triệu chứng mất khoảng bảy đến 14 ngày tùy thuộc vào các yếu tố trên. Tuy nhiên, khi sợi nấm Dry Bubble tiếp xúc với chân nấm, các chất chuyển hóa được sản xuất ra làm phân hủy mô nấm. Quá trình này có vẻ nhanh, có thể mất vài giờ đến một hoặc hai ngày.

Đọc toàn bộ tờ thông tin tại đây.

Được viết bởi: David M. Beyer

Một trong những cách hiệu quả nhất để tránh bệnh tật trong ngành nấm là tổ chức tiệc nướng ngoài trời vào cuối (hoặc đầu) mỗi chu kỳ.

Để giảm khả năng một số bào tử bệnh hoặc côn trùng sống sót trong phòng trồng trọt sau ngày thu hoạch cuối cùng, điều quan trọng là phải nấu chín kỹ phòng trồng trọt. Để đảm bảo tiêu diệt hết mọi bệnh tật và sâu bệnh, cần phải làm nóng toàn bộ khu vực trồng trọt đến 70 ° C trong 8 đến 12 giờ bằng hơi nước. Toàn bộ khu vực trồng trọt có nghĩa là phân trộn cũng đạt đến nhiệt độ này trong 8 đến 12 giờ. Tại sao tôi lại nói là 8 đến 12 giờ? Ở những trang trại có hiệu quả cao, toàn bộ phòng sẽ có cùng nhiệt độ (phân trộn, sàn, góc) và 8 giờ là đủ, ở những trang trại khác mà bạn kém hiệu quả hơn, nghĩa là toàn bộ phòng sẽ không có cùng nhiệt độ, tốt hơn là nên kéo dài thời gian nấu chín lên 12 giờ.

Thông thường, vì lý do tiết kiệm chi phí hoặc thời gian, người ta quyết định rút ngắn thời gian hoặc giữ nhiệt độ thấp hơn, điều này có nguy cơ khiến vi-rút có thể sống sót. Tuy nhiên, để an toàn, nhiệt độ chuẩn là 70 °C trong 8-12 giờ, đặc biệt là nếu có bệnh tật hoặc sâu bệnh trên trang trại của bạn. Một số trang trại quyết định nấu chín ở nhiệt độ thấp hơn, đặc biệt là các trang trại ủ phân giai đoạn 3, chỉ để loại bỏ các bào tử tạo bọt và mạng nhện và chúng bị loại bỏ ở nhiệt độ thấp hơn. Với giá năng lượng cao, đây là một cách tiếp cận rất dễ hiểu. Nếu không có vi-rút hoặc Trichoderma trên trang trại thì có lẽ chỉ cần nấu chín ở nhiệt độ 60 °C là đủ.

Sau khi nấu ăn ngoài trời, chu kỳ sinh trưởng mới bắt đầu, vì vậy điều quan trọng là từ thời điểm này trở đi không có dấu vết của nấm, vi khuẩn hoặc côn trùng nào xuất hiện trong khu vực trồng trọt. Điều này thường bị bỏ qua trong quá trình đổ, điều đó có nghĩa là tính hữu ích của việc nấu ăn ngoài trời (đắt đỏ!!!) là vô ích.
Hãy lưu ý rằng bạn đầu tư rất nhiều vào việc nấu nướng.

Một số trang trại ở một số quốc gia không có khả năng nấu ăn ngoài trời vì họ không có nồi hơi trong trang trại. Điều đó có nghĩa là vệ sinh của bạn phải tuyệt vời, nhưng một số trang trại quản lý tốt điều đó. Tôi biết những trang trại không có nồi hơi và kiểm soát rất tốt tình trạng nhiễm trùng. Mặt khác, có những trang trại không tin tưởng vào lần nấu ăn ngoài trời đầu tiên của họ và quyết định nấu các phòng sau khi đổ hết và vệ sinh lại trước khi đổ đầy phân ủ mới. Các phòng trống dễ nấu ăn ngoài trời hơn và hiệu quả hơn.

Tất nhiên, bạn cũng cần thời gian trong chu kỳ của mình để nấu ăn. Bao gồm cả thời gian khởi động và làm mát, bạn sẽ cần khoảng 24 giờ để hoàn thành một chu kỳ đầy đủ. Làm nóng và đặc biệt là làm mát cần được thực hiện với nhiệt độ tăng và giảm để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến tòa nhà của bạn.

Có nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau được sử dụng trên toàn thế giới. Hãy chọn phương pháp phù hợp nhất với trang trại của bạn. Nếu bạn đang xây dựng một trang trại mới, hãy cân nhắc thêm một nồi hơi. Các buổi nấu ăn ngoài trời thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề và giảm thiểu nhiễm trùng. Đây là cách hiệu quả để duy trì sự sạch sẽ và an toàn sinh học cho trang trại của bạn.

Erik de Groot
Địa chỉ email này đã được bảo vệ từ spam bots. Bạn cần kích hoạt Javascript để xem nó.
https://www.mushroomsconsultant.com/

Bệnh bong bóng khô là một loại bệnh nấm phổ biến của nấm trắng và nâu thương mại Agaricus bisporus. Hiểu biết thêm về sinh học của loại nấm gây ra bệnh bong bóng khô có thể giúp người trồng kiểm soát căn bệnh này. Với khó khăn trong việc xin cấp mới hoặc duy trì các loại thuốc trừ sâu hiện có, cuộc đấu tranh để kiểm soát căn bệnh này sẽ còn kéo dài trong nhiều năm. Tờ thông tin này nhằm mục đích cung cấp cho người trồng thông tin sinh học cơ bản và thông tin thực tế về căn bệnh này.

Đọc toàn bộ tờ thông tin đây.

Bởi David M. Beyer, Đại học Penn State