Добре дошли, колеги гъбари! Днес се впускаме в увлекателно пътешествие в света на бялата гъба (Agaricus bisporus). Присъединете се към мен, докато навлизаме в нейните отличителни характеристики, естествено местообитание, хранителен състав и изследваме разнообразните начини, по които тази гъба може да бъде включена в кулинарни творения. Пригответе се да...

Свят от гъби: Къде се произвеждат любимите ви гъби Гъбите са една от най-разнообразните и питателни храни на планетата, с широка гама от вкусове и текстури, които могат да се използват в различни ястия. От деликатното и пикантно шийтаке до богатото и...

Целите за една ферма за гъби са, наред с другото: • Изпълнение на изискванията на пазара • Добро качество при възможно най-ниски разходи за прибиране на реколтата. За да отговори на изискванията на пазара, фермата се нуждае от приблизително същото количество гъби всеки ден, седем дни в седмицата. Може би малко повече в единия ден, отколкото в другия в зависимост...

Представете си третия ден на бране на първи флъш. На сутринта берачите берат красива гъба. Около обяд гъбите започват да губят цвят и 3 часа по-късно започват да растат като луди. Стъблата се разтягат и капачките стават меки.

По-дълго предварително намокряне на сламата за запазване на структурата по време на компостиране на гъби В моя блог „Предварително намокряне“ вече писах за важността на предварителното намокряне за добър субстрат за гъби. В този блог бих искал да обсъдя структурата на сламата. Често чувам клиенти да казват: „Ние съкращаваме времето за предварително намокряне, защото...

Какво е абсолютното съдържание на влага във въздуха? Или енталпията на въздуха? Все повече производители имат удобно приложение, което чете тези стойности. Винаги питам: „Какво правите с тези данни?“ Не винаги получавам отговор. Защото не става въпрос за числа...