Грибна промисловість у Сполучених Штатах коштує близько 1.19 мільярдів доларів і складається лише з 346 виробників. Дональд Сімоні володіє та керує «Грибними пригодами», де він вирощує гриби на своїй фермі в Мерісвіллі. Він стверджує, що гриби вирощують не з насіння, а для вирощування потрібен спеціальний компост. Вирощені в кімнатних умовах, вони також потребують контрольованої вологості і температури.

За останні десять років ціна на гриби стагнувала, але продажі зросли на 13 відсотків по всій країні, за даними Міністерства сільського господарства США.

Сімоні також зазначив, що вартість відходів, які використовуються при вирощуванні грибів, зросла, оскільки все більше компаній звертаються до вторинної продукції. Сімоні вважає, що це може підняти ціну на гриби, але, на відміну від інших овочів, люди не помітять зростання, оскільки вони не є основною стравою і купуються лише за чверть фунта за раз, сказав він.

Джерело: abc10.com