Гриби, улюблені за їх універсальність і вишуканий смак, по праву заслуговують на звання «суперпродуктів». Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу лисичкам, гливам, шиітаке чи портобелло, гриби пропонують велику кількість користі для здоров’я. Ці джерела живлення не тільки смачні, але й надзвичайно корисні. З мінімальною калорійністю вони забезпечують велику кількість білка, клітковини,...

Вирощування грибів над землею та пророщування сої – це два підприємницькі зусилля, спрямовані на те, щоб зробити рослинні білкові інгредієнти більш поживними, доступними та екологічно чистими. Mush Foods, Ltd., Реховот, Ізраїль, портфельна компанія Strauss Group Kitchen FoodTech Hub, заснована у 2021 році, тепер пропонує систему білкових інгредієнтів міцелію 50CUT для зменшення...

З 18 по 22 вересня 2023 року триває Тиждень поширення інформації про грибкові захворювання. Багато людей уражаються грибковими захворюваннями в різні періоди свого життя. Наприклад, вдихання спор цвілі може спричинити такі захворювання, як гістоплазмоз, бластомікоз або лихоманка долини. Грибкові захворювання зростають у всьому світі. Це пов’язано зі збільшенням…

Гриби мають момент. Мало того, що книга Лів Сіссон про захоплюючі та дивні гриби Аотеароа захоплює чарти бестселерів, але гриби є одним із лише двох овочів серед вибраних витратних матеріалів у супермаркетах, які заморожують ціни. Продавець фруктів і овочів Гленн Форсайт раніше цього тижня сказав Натану Рареру, що...

БОУЛДЕР, Колорадо – (BUSINESS WIRE) – Meati Foods™, виробник смачного цільного м’яса без вмісту тварин, виготовленого з грибного кореня, сьогодні оголосив, що його продукція Eat Meati™ тепер доступна в 260 магазинах Meijer по всьому світу. Мічиган, Огайо, Індіана, Іллінойс, Кентуккі та Вісконсін. Партнерство являє собою першу основну доступність продуктів для Meati та наступний крок у…

зображення: Wikimedia Commons Дослідники з Університету Квінсленда виявили активну сполуку їстівного гриба, яка прискорює ріст нервів і покращує пам’ять. Професор Фредерік Меньє з Квінслендського інституту мозку сказав, що команда виявила нові активні сполуки з гриба Hericium erinaceus. «Витяги з цих так званих...