Дані показують, що на сьогоднішній день на китайському ринку представлено понад 70 різновидів грибів, серед яких гриби шиітаке, гливи, енокі, ґудзики та чорні гриби є популярними. Крім того, сморчок, бамбуковий гриб, Pleurotus nebrodensis і Pleurotus geesteranus також вважаються рідкісними сортами.

 

Три найпопулярніші сорти грибів 

1. Гриби шиітаке: на китайському ринку грибів гриби шиітаке часто зустрічаються, широко продаються і особливо віддають перевагу споживачам. Крім того, технологія вирощування грибів шиітаке в Китаї досить зріла, а техніка вирощування нескладна.

Гриб шиітаке має хороші лікувальні властивості і містить велику кількість рослинних білків, харчових волокон і вітамінів, він ідеально підходить для людей середнього та літнього віку, а також для гіпертоніків і серцево-судинних пацієнтів.

 

2. Сироїжка лепіда (Червоний гриб): У Китаї ціна на червоний гриб відносно висока, він свіжий, солодкий і смачний, містить багато видів амінокислот, необхідних людському організму. Червоний гриб сприяє підвищенню імунітету та запобіганню раку, регулярне вживання може допомогти зволожити шкіру, зберегти активність і продовжити життя.

 

3. Бамбуковий грибок: це криптопор, який паразитує на корені висохлого бамбука, він схожий на суху шкіру білої змії і зазвичай його називають «грибною королевою» споживачами в Китаї.