12 листопада розпочато продаж грибів Eryngii, вирощених у грибному саду Huaixiang міста Хуайань, провінція Цзянсу, Китай.
«Щоденний вихід на свіжий Pleurotus eryngii досягає 50 тонн», – тепло представляє керівник саду. Після багатьох зусиль промислове виробництво грибів стало головною силою міста Хуайань. Зараз у місті виробляють гриби Кнопка, Pleurotus eryngii, Enoki, Shiitake, Oyster, Солома та інші 10 сортів.
Pleurotus eryngii відомий як королівська глива, вона має світло-коричневу або сіру капелюшок з міцною білою ніжкою. Ерингії можуть виростати у висоту до 10 сантиметрів. Середній діаметр капелюшка коливається від 3 до 10 сантиметрів. Смак гриба можна порівняти зі смаком горіхів (мигдалю), а його щільна консистенція витримає навіть приготування на мангалі! Ерінгій можна вирощувати більшу частину року, крім Китаю, в основному імпортується з Кореї.