У Китаї виробництво та збут грибів шиітаке змінюються сезоном вирощування. Наприклад, у південному Китаї час інтенсивного маркетингу грибів шиітаке триває з листопада по квітень наступного року, однак у північній частині цей час починається з вересня по червень наступного року, а також з квітня по жовтень у високогірних та холодних умовах. площі, що свідчить про цілорічний маркетинг. І оскільки час маркетингу та регіон відрізняються від продукту до продукту, ціна грибних продуктів також показує різноманітні правила змін.
З 2012 по 2017 роки виробництво грибів шиітаке займало перше місце серед усіх сортів грибів у Китаї. У попередні роки зростання споживання свіжого гриба шиітаке та його бажана ринкова котирування значно розширили територію вирощування, Чжецзян, Фуцзянь, Хенань та провінція Хубей стали «чотирма основними регіонами виробництва грибів шиітаке в Китаї».
В останні роки завдяки західному розвитку, точному подоланню бідності та іншим національним політикам масштабне вирощування грибів шиітаке було поширено на Гуйчжоу, Юньнань, Хебей, Сичуань, Шаньдун, провінцію Шаньсі та Північно-Східний Китай, швидке зростання національного виробництва шиітаке та надлишки первинної продукції змінюють або навіть знижують тенденцію ринкової ціни на гриб шиітаке.
З точки зору експорту продукції з грибів шиітаке до Китаю, це виявляє стійку тенденцію зростання. За даними митниці Китаю, з січня по листопад 2017 року валовий обсяг експорту грибів шиітаке з Китаю склав 132623.3 тонни, середня ціна за одиницю продукції становила 13,949.7 доларів США за тонну, знизилася на 2,2%. І з 2014 по 2017 рік як обсяг експорту, так і вартість експорту грибів шиітаке демонстрували стійку тенденцію зростання в Китаї.