Odkrijte fascinanten svet gob in cvetoč trg, ki jih obdaja. Psihedelične, funkcionalne in užitne gobe postajajo vse bolj priljubljene v različnih panogah. V ZDA je bil trg psihedeličnih gob leta 1.8 vreden 2022 milijarde dolarjev in naj bi se letno povečal za 11.3 %. Funkcionalne gobe, znane po svojih zdravstvenih koristih, so leta 8.8 dosegle 2021 milijarde dolarjev in bi lahko do leta 14.49 presegle 2030 milijarde dolarjev. Užitne gobe v Severni Ameriki so bile leta 12 ocenjene na 2023 milijard dolarjev, do leta 20.91 naj bi dosegle 2028 milijarde dolarjev.

Trg z gobami pritegne zanimanje potrošnikov, raziskovalcev in vlagateljev.

Prosimo, preberite celoten članek tukaj.
vir: Kotaleči kamni

Gobarska industrija je bila med pandemijo COVID-19 ena redkih svetlih točk v prehrambeni industriji.

Ker vse več ljudi kuha doma in išče možnosti za zdravo hrano, se je povpraševanje po gobah povečalo.

Po nedavnem poročilu naj bi svetovni trg z gobami od leta 7.9 do 2020 rasel s CAGR v višini 2027 %, k čemur bosta prispevala vse večja ozaveščenost potrošnikov o zdravstvenih koristih gob ter porast veganske in rastlinske prehrane.

Poleg naraščajočega povpraševanja ima industrija gob tudi koristi od napredka v tehnologiji in trajnostnih praksah gojenja. Nekatera podjetja na primer uporabljajo umetno inteligenco za optimizacijo proizvodnje gob in zmanjšanje odpadkov, medtem ko druga uporabljajo embalažo, ki jo je mogoče kompostirati, da zmanjšajo svoj vpliv na okolje.

Na splošno je industrija gob pripravljena na nadaljnjo rast v prihodnjih letih, saj potrošniki pri izbiri hrane še naprej dajejo prednost zdravju in trajnosti.

Agro-Projects poroča: nove priložnosti se pojavljajo na trgu gob v Zahodni Evropi in tudi v svetu.

Agro-Projects, eden največjih generalnih izvajalcev pri gradnji gobarnic in kompostnih dvorišč v Evropi, sporoča, da se bo zahodnoevropski, pa tudi srednje- in južnoevropski gobarski posel v naslednjih 10-20 letih močno povečal. Za razliko od pred štirimi do tremi leti, ko je večina ponudb, ki jih je Agro-Projects prejemala, prihajala od investitorjev iz Vzhodne Evrope - zdaj je zagotovo več kot 60 % investitorjev iz Zahodne in Srednje Evrope. Gradijo se novi objekti - Agro-Projects je pred kratkim v Franciji končal gradnjo treh gobarnic, dve sta sestavljeni iz 22 komor, trenutno pa dela na četrti.
Daniel Dajewski, izvršni direktor podjetja Agro-Projects, ki se v gobarsko industrijo ukvarja že skoraj zadnjih 10 let, pojasnjuje, da je gibanje v smeri povečanja pridelave gob v Zahodni Evropi naravno iz več očitnih razlogov.   

Gobe ​​postanejo "trendova hrana"
Gobe ​​so hranljiv izdelek, ki se lahko uporablja tudi kot nadomestek za meso (The Blend, promovira Mushroom Council¹) in je trajnosten (tj. koncept prehranjevanja hrane, pridelane na odgovoren do Zemlje način, ki prihaja v Evropo iz ZDA²), zato se prilega številnim prehranskim trendom prihodnosti. Ti trendi vključujejo: uživanje zdravih izdelkov, rastlinsko prehrano, pozornost na beljakovine, antioksidante in druge bioaktivne spojine v hrani, prehrano, ki preprečuje raka in demenco, ter vitamin D.
V razvitih gospodarstvih Zahodne Evrope narašča priljubljenost vegetarijanske in veganske prehrane, v katero se gobe odlično prilegajo (npr. odstotek italijanskih vegetarijancev v obdobju 2019-2020 se je povečal s 7.1 % na 8.9 %³ ; npr. v Nemčiji je leta 2020 obseg porabljenih mesnih nadomestkov znašal 25.5 milijona kg – povečanje za c. 82 % glede na prejšnje leto⁴).
Kot pravijo kupci in partnerji Agro-Projects v Zahodni Evropi, dandanes gobarska združenja, pa tudi same evropske kmetije, vse več pozornosti namenjajo ozaveščanju potrošnikov o trendih združljivosti gob, ki korak za korakom povečujejo porabo in proizvodnjo.

Lokalne gobe izpodrivajo uvožene in lahko stanejo več
Po eni strani je v mnogih zahodnoevropskih državah poraba gob dovolj visoka, okoli 3-4 kg na prebivalca.⁵ , povpraševanje po njih pa se nenehno povečuje (npr. v Franciji⁶) - zato je vlaganje v gobarjenje videti kot dobra ideja. Po drugi strani pa so zahodnoevropske države navajene uvažati gobe iz Poljske, Nizozemske, ker obstoječe kmetije ne morejo zadovoljiti njihovega povpraševanja. Na primer, glede na nemško združenje proizvajalcev gob Bund Deutscher Champignon-und Kulturpilzanbauer EV, so v Nemčiji leta 2021 domači proizvajalci gob lahko proizvedli le 60–65 % količine vseh zaužitih gob.⁷.
Danes se stanje dramatično spreminja. Kot pojasnjuje eden od investitorjev, ki razmišlja o gradnji gobarjenja z Agro-Projects v Nemčiji: Nemci zdaj želijo kupovati nemške gobe, ker so domače, sveže, poleg tega nakup takšnih gob podpira lokalne pridelovalce – pravzaprav so Nemci raje lokalne gobe, celo če stanejo več. Podobno situacijo opisujejo vlagatelji iz drugih zahodnoevropskih držav. Takšno ozadje nedvomno odpira veliko priložnosti za tiste, ki želijo v Zahodni Evropi postaviti sodobno gobarjenje. Vendar pa mora investitor upoštevati, da imajo potrošniki v teh državah zelo visoke zahteve glede kakovosti gob, saj so že leta navajeni kupovati visokokakovostne poljske gobe. Zato je tako pomembno najti partnerja, ki vam lahko svetuje in vam pomaga pri načrtovanju, gradnji, opremi in proizvodnji resnično moderne in učinkovite gobarje.
Nekateri strokovnjaki iz gobarske industrije pojasnjujejo, da se je gibanje k domačim in lokalnim proizvodom med pandemijo Covida okrepilo⁸, verjetno kot naravna želja potrošnikov, da se počutijo varne. Ni dvoma, da v spodbujanje uživanja lokalnih gob vlagajo tudi gobarska društva in zadruge ter celo državne institucije zahodnoevropskih držav, saj je s tem njihov izdelek bolj zaželen in odkupljiv po višji ceni (glej primer projekta » Gobove milje⁹”). Pri takšnem gibanju bodo podprti vlagatelji, ki gradijo gobarje v Zahodni Evropi.

Vlagatelji lahko dobijo svoje gobe v enem letu
Iz dolgoletnih izkušenj Agro-Projects vemo, da je trajanje izgradnje gobarnice odvisno od številnih dejavnikov – najprej od tega, katerega izvajalca ste izbrali in kakšne izkušnje ima. Če izberete Agro-Projects - bo gradnja običajne kmetije z 12 komorami trajala do 8 mesecev¹⁰, prodaja gob pa bo mogoča skoraj mesec in pol po zagonu kmetije. V primerjavi z jabolki, hruškami ali drugim sadjem se vložek v gobarsko industrijo povrne veliko hitreje. Številne stranke Agro-Projects priznavajo, da je to razlog, zakaj je gobarski posel zanje tako privlačen.

zaključek
Poleg tega so nekateri vlagatelji za Agro-Projects povedali, da lahko za izgradnjo gobarske farme v Evropi poiščejo finančno podporo pri vladi ali mednarodnih skladih. Ker je gojenje gob vrsta trajnostne proizvodnje in ustvarja na desetine delovnih mest, bi lahko prejeli nekaj subvencij, nepovratnih sredstev in posojil (npr.¹¹).
Med zahtevami, ki jih zdaj prejemajo strokovnjaki Agroprojektov, so posodobitve že obstoječih kmetij v Zahodni Evropi. Razlog je v tem, da želijo domači dobavitelji kakovostno tekmovati z uvoženimi gobami. To je tudi tema prihodnosti - številne stare zahodnoevropske gobarnice se bodo posodobile. V mnogih državah, kjer je stopnja brezposelnosti nizka in so stroški dela na relativno visoki ravni, je opaziti trend iskanja rešitev za bolj avtomatizirano proizvodnjo, predvsem na področju obiranja.
Zahodnoevropski trgi gob rastejo, v naslednjih nekaj letih bodo zgrajene nove sodobne kmetije in število gob, pridelanih lokalno, se bo povečalo. Vendar ta postopek ne bo hiter in preprost. Agro-Projects je eden tistih partnerjev, ki prenaša znanje, nakopičeno z leti, in pomaga graditi in opremljati gobarje po vsem svetu.

Osnovne informacije
Poljsko podjetje Agro-Projects je po eni strani eno največjih podjetij v Evropi, ki projektira, gradi na ključ in opremlja gobarnice in kompostnice, po drugi strani proizvaja in ponuja zanesljivo opremo, kot so polnilni stroji, regali, tovornjaki za nabiranje itd. Po svetu ima več kot 70 izvedenih investicij. Argo-Projects deluje že 7 let v sektorju gob, vendar so izkušnje med ekipo in vodstvom veliko daljše.
Več informacij o podjetju najdete tukaj: https://www.agro-projects.eu/en/

 -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---

[1] Mushroom Council, The Blend. na voljo na: https://www.mushroomcouncil.com/the-blend/ .

[2] South Mill Champs, trajnostna gobarska kmetija. na voljo na: https://southmill.com/farm-to-finger/responsibly-grown/ .

[3] Vegolosi.it, Eurispes 2020, aumentano i vegani: mai un dato così alto. na voljo na: https://www.vegolosi.it/news/eurispes-2020-vegani-vegetariani/ .

[4] Statista, Rast porabe mesnih nadomestkov v Nemčiji od 2014 do 2026. Dostopno na: https://www.statista.com/forecasts/1276748/germany-meat-substitute-consumption-growth .

[5] Karol Kania i Synowie, Poraba gob po vsem svetu – statistika. na voljo na: https://kania.net.pl/en/mushroom-consumption-worldwide-statistics/#:~:text=In%20leading%20European%20countries%20consumption,has%20increased%20by%20240%25!

[6] Businesscoot, Trg gob Francija. na voljo na: https://www.businesscoot.com/en/study/the-mushroom-market-france .

[7] Gombaforum, Nemška statistika proizvodnje gob na kratko. na voljo na: https://www.gombaforum.hu/en/2021/gazdasag/nemet-gombaipari-statisztika-roviden/ .

[8] FreshPlaza, Opazno povečanje povpraševanja po rjavih gobah. na voljo na: https://www.freshplaza.com/article/9392667/noticeable-increase-in-demand-for-brown-mushrooms/ .

[9] Gobove milje. na voljo na: https://mushroommiles.com/ .

[10] Agro-projekti, Gribowyj Raj - Gobarjeva kmetija. na voljo na: https://www.agro-projects.eu/projects/gribowyj-raj/.

[11] UK StartUPS, vladno financiranje podjetja za gojenje gob. na voljo na: https://www.ukstartups.org/government-funding-for-a-mushroom-farming-business/ .

V začetku letošnjega leta je EuroMycel v svojo ekipo sprejel novega vodjo prodaje, Jeroena Dunanta. Ima bogate izkušnje s prodajo v zeleni industriji.

Jeroen je odgovoren za severnoevropski trg, Nizozemsko, Belgijo, Nemčijo,
Združeno kraljestvo in Irska. Njegov glavni fokus je raziskovanje novih trgov in razvoj novih priložnosti za izdelke iz micelija. Zlasti za premium micelij E58 za trg svežih gob in E58 HD za trg z mehanizacijo. EuroMycel je francosko podjetje, ki proizvaja micelij v mestu Touraine, kjer se nahajajo francoski kraljevi dvorci in zibelka pariškega šampinjona.

Leta 2010 je EuroMycel prevzela skupina Bonduelle, kar jim je omogočilo vlaganje in razvoj nove opreme in laboratorijev. EuroMycel je močan igralec v skupini Bonduelle z lanskim prihodkom v višini 2,7 miljarde. Direktor podjetja Frédéric Mathieu je neposredno podrejen vodstvu Bonduellesa in je zato sposoben hitro sprejemati odločitve in še učinkoviteje usmerjati rast.

Jeroen intenzivno sodeluje s pridelovalci in kompostnimi podjetji. Prodati micelij, pa tudi vlagati v teste s kompostnimi podjetji za izboljšanje kakovosti komposta v rastočih podjetjih.

Če imate kakršna koli vprašanja za Jeroena, ga lahko kontaktirate preko:

Jeroen Dunant
Vodja prodaje za Severno Evropo
Tel: (+ 31) 6 82183632
e-naslov: Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Če ga želite videti, omogočite Javascript.
www.euromycel.com