Grzyby słomiane są podzielone na wysokotemperaturowe odmiany grzybów. Zjawisko urazów chłodzących występuje w temperaturze 12 stopni Celsjusza.

Kiedy jest powyżej 15 stopni Celsjusza, ciała grzyba są zmiękczone i wytwarzają specyficzny zapach z powodu silnego oddychania.

Jednym słowem, świeże pieczarki słomiane są niezwykle trudne do przechowywania po zerwaniu. Można je przechowywać w dniach 2-3 w zakresie temperatur 12-15 stopni Celsjusza. W związku z tym najlepiej nie przechowywać świeżych grzybów słomianych w domu, po prostu idź do supermarketu, aby kupić, kiedy chcesz. Ponadto można je namoczyć w lekkiej solance w celu tymczasowej konserwacji.

 

Specyficzna metoda to: 

1. Najpierw obierz korzeń świeżych grzybów słomianych i spłucz.

2. W doniczce wypełnionej wrzącą wodą posyp szczyptą soli i dobrze wymieszaj, a następnie dodaj słomiane grzyby i odstaw na 2-3 minut przed wyłączeniem ciepła.

3. Po ostygnięciu wyjąć do lodówki i trzymać przez 5 dni.