미국의 버섯 산업은 약 $ 1.19 억의 가치가 있으며 346 재배자로만 구성됩니다. 도널드 시모니 (Donald Simoni)는 "버섯 모험 (Mushroom Adventures)"을 소유하고 운영하여 Marysville의 농장에서 곰팡이가 자랍니다. 그는 버섯이 씨를 사용하여 재배되지 않으며 특별한 퇴비를 필요로한다고 말합니다. 실내에서 자란다면 습도와 온도도 조절해야합니다.

지난 10 년 동안 버섯 가격은 정체되었지만 미국 농무부 (Agricultural of Agriculture)에 따르면 판매량은 전국적으로 13 퍼센트 증가했다.

Simoni는 또한 많은 회사들이 재활용 제품을 고려함에 따라 버섯 재배에 사용되는 폐기물의 비용이 상승했다고 지적했다. Simoni는 이것이 버섯의 가격을 올릴 수 있다고 생각하지만, 다른 야채와 달리 사람들은 주류가 아니며 한 번에 4 분의 1 밖에 팔지 않기 때문에 그 증가를 눈치 채지 못할 것이라고 그는 말했다.

출처 : abc10.com