白いボタンのキノコを食べることで、腸の微生物群集に微妙な変化が起こり、肝臓のグルコース調節を改善する可能性があるという研究者のチームによると、 彼らはまた、マウスのキノコと腸内微生物とのこの関係をよりよく理解することで、いつかは新しい糖尿病治療と予防戦略の道を開くことができると示唆しています。

Margherita T. Cantorna教授（Molecular Immunology）教授によると、この研究では、マウスに白いボタンキノコを与えることにより、腸内微生物 - 微生物 - の組成がより短鎖脂肪酸、特にコハク酸からプロピオン酸を産生するように変化したことが示されたPenn State's Agricultural Sciencesのカレッジで学びました。 以前の研究は、コハク酸とプロピオン酸がグルコース生産を管理するために必要な遺伝子の発現を変えることができることを示している、と彼女は言った。

「グルコースの管理は、糖尿病や他の代謝性疾患にも意味を持ちます」とCantorna氏は述べています。

通常、人々が食べる食物からはグルコースが提供されます。 インスリンは血糖を血液から細胞外に移動させます。 糖尿病は、十分なインスリンがないか、または作られたインスリンが有効でなく、高血糖値をもたらす場合に起こる。

糖尿病および糖尿病前症は、心臓病および脳卒中を含む深刻な生命を脅かす疾患に寄与する。 疾病管理センターによると、100万人のアメリカ人は2017で糖尿病や糖尿病前症を抱えています。

機能性食品のジャーナル（Journal of Functional Foods）の最近の号で、現在オンラインで入手可能であると報告した研究者は、この研究で2種類のマウスを使用した。 1グループのマウスは微生物叢を有し、他の群は微生物叢を有さず、無菌マウスであった。

「マウスと微生物叢を無菌マウスと比較することで、微生物叢の寄与を知ることができます」とCantorna氏は述べています。 「私たちが消化管で見つけた代謝物の種類や肝臓や血清に見られる代謝物の種類には、微生物叢を持っていないキノコを与えた動物には大きな違いがありました。

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