世界中の栽培者はフェーズ 3 ブロックを受け取ることができます。特に、堆肥を作るための原材料がまったくないか、ごくわずかしかない国では、フェーズ 3 ブロックを輸入することがキノコ農場を始める最も簡単な方法です。

ブロックの輸送は、常に十分な酸素を備えた冷却トラック/コンテナで行う必要があります。輸送中の酸素不足は菌糸に深刻なダメージを与える可能性があり、フェーズ 2 の堆肥を満載したトラックが到着したときには、CO3 が非常に高かったため、堆肥を充填した後、堆肥内の菌糸が完全に回復することはありませんでした。輸送中の温度は、菌糸が成長してブロック内で熱を発生するのを防ぐために、2 ～ 2 度に保たれます。これは時々困難です。

堆肥ブロックが農場に到着したら、2 度の涼しい部屋に保管する必要があります。また、特に長期間保管する場合は、涼しい部屋に新鮮な空気が入るようにします。輸送が遅れて一貫した生育サイクルが妨げられる可能性があるため、常に十分な在庫を確保するには、数週間分の堆肥を用意しておく必要があります。

ヘッドフィラーで堆肥を充填/ケーシングする前に、堆肥を適温にしておく必要があります。同じ日に充填とケーシングを行う場合は、充填前に堆肥を温める必要があります。翌日にケーシングを行う場合は、ケーシングの日まで栽培室内で堆肥を温める時間が増えますが、ブロックがまだ凍っている場合があるため、充填時にブロックが確実に破れるようにブロックを解凍する必要があります。ブロックが凍っていても問題ありません。充填機に通して混ぜ合わせる必要があります。お住まいの地域の気候にもよりますが、通常は充填前夜に冷蔵庫から堆肥を取り出し、理想的には 15 ～ 18 度 C に温めて、充填後に成長プロセスを開始できるようにします。外気温が極端に高い場合は、日陰の場所で堆肥を温めることができます。寒冷環境では、ブロックを解凍して栽培室に充填し、そこで堆肥を温める場所を見つける必要があります。

充填機を使わずにブロックを栽培室に直接置くと、室内でブロックを温めやすくなります。充填後、プラスチックを外して堆肥をゆっくり温めます。堆肥が急激に膨らんで、過熱を止められなくなることがないように、あまり急がないでください。

輸入されたフェーズ 3 ブロックは、適切に管理すれば、収量と品質が良好になります。水やりと同様に、温度と O2 レベルが重要な要素です。気温がまだ低いときは、水やりをしすぎないように注意し、活動が活発になるまで待ちます。

がんばろう。

Erik de Groot
グローバル農業サービス
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ヨーロッパは今、夏が吹き出す時期です。そして毎年同じように深刻化する問題がこの時期に発生し、年々悪化しています。

夏はさらに暑くなるようで、実際の成長問題が発生する前に適応する時期が来ています。生産者ができることはたくさんありますが、もちろん、優れた冷却システムは必須です。自国の事情に合わせて、よく計算されている。しかし、たとえ最高の冷却システムであっても、すべてをカバーできるわけではありません。オランダの昨年の夏の気温が 42 度だったとすると、我が国ではこのような極端な気温に対応できる冷却システムを持っている人は誰もいません。
同時に相対湿度も高い場合は、冷却だけでなく加熱も重要です。 そして、それは多くの生産者がする最初の間違いに私を連れて行きます。 暖房システムの夏のスイッチ。 外は十分暑いので、暖房は必要ありません。 違う！！！

除湿は、冷却が少しの加熱と組み合わせて機能する場合にのみ機能します。 したがって、暖房を切り替えることで、システムはエアドライヤーをもう作ることができます。 高温の部屋を冷やすには、乾燥した空気が必要です。 栽培室を冷却する最も簡単な方法は、ケーシング土壌に水を与えることです。 最善の方法は、2リットルまでの多くの少量を与えることです。 再び蒸発させることができます。 じょうろを24時間に広げます。 部屋に入る乾燥した空気は蒸発を処理し、成長している部屋の冷却に役立ちます。 ケーシングの土は湿らせておきますが、床はできるだけ乾かします。 だから外が暑くて乾燥していると部屋を完全に閉めないんです。 入ってくる空気が室内の空気よりも乾燥している限り、堆肥温度よりもはるかに高い空気を使用することが可能です。

モリエ線図では、室内の蒸発水を吸収するために必要な新鮮な空気の量を計算できます。 そして、蒸発による冷却には、数リットルの水を追加するだけで済みます。 一部の生産者が行う傾向があるので、贅沢な量はありません。 さらに役立つのは、農場のモバイルクーラーです。 それらは熱サージが始まる直前に部屋に置くことができます。 そのようなモバイルクーラーの価格は部屋を失うコストよりもはるかに安いですが、結局、部屋を判断することは重要です。 堆肥が活発で、C / N比が比較的高い場合、活動が期待できます。 サージが始まる前に冷却を開始することが最も重要です。 堆肥が上がると、それを止めることは困難または不可能です。

堆肥に流入する空気の流れの減少が堆肥の品質に良くないことは想像に難くありません。高品質の堆肥を維持するには、バンカー床下のパイプを清潔に保ち、詰まりがないようにすることが重要です。パイプが詰まると水が排出されずにバンカーの床に水がたまり、嫌気状態が生じて堆肥化プロセスに悪影響を与える可能性があります。 3 か月ごとにすべてのパイプを徹底的に掃除するルーチンを設定します。ホースを使用して汚れや破片を洗い流し、堆肥化プロセス全体を通して適切な空気の流れを確保します。

単に前から後ろに水で流すだけでは不十分な場合があるため、詰まったパイプを徹底的に洗浄することが重要です。水が通過しているにもかかわらず、汚れは依然としてパイプ内に蓄積する可能性があります。満足のいく結果を得るには、ホースをパイプの端に到達させ、背圧を利用して残っている破片を取り除く必要があります。以下に添付した写真は、完全に詰まったパイプと、その一部から取り出された汚れを示しています。この視覚的な証拠は、堆肥化プロセスの最適な機能を維持するために細心の注意を払った清掃の必要性を強調しています。

堆肥化システムでパイプが詰まると、いくつかの問題が発生する可能性があります。堆肥内に湿った部分や空気が十分にない領域 (嫌気性ゾーン) が見られる場合があります。これは堆肥化に必要な空気の流れが乱れるために起こります。
上。パイプが詰まると、空気がうまく移動できなくなり、堆肥の一部が酸素不足になります。それは、バンカー床の圧力が低下していることからもわかります。これらはすべて堆肥化には良くなく、悪臭を引き起こしたり、分解を遅らせたりする可能性があります。

堆肥化システムで詰まったパイプを扱うときは、安全を確保することが重要です。時間の経過とともに詰まったパイプ内に蓄積する可能性のある有害なガスから身を守るために、適切なフェイスマスクを着用してください。また、事故を避けるために、必ず換気をよくし、安全規則に従ってください。

Erik de Groot
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フェーズ 1: 新鮮な堆肥を作る
キノコ栽培のプロセスは、新鮮な堆肥を作成することから始まります。堆肥の作成には、干し草、わら、鶏糞などのさまざまな原材料をバランスよく混合して使用します。堆肥内で望ましい化学反応を引き起こすには、適切な水分、温度、通気が鍵となります。

フェーズ 2: バンカーとトンネルを埋める
堆肥が作成されると、バンカーまたはトンネルに充填され、そこで低温殺菌と調整が行われます。この段階では堆肥の温度が厳密に監視され、摂氏 56 ～ 60 度の理想的な範囲内に保たれます。

フェーズ 3: 堆肥にスポーンを混合する
低温殺菌と調整が完了すると、堆肥に種菌を加える準備が整います。スポーンの実行フェーズを促進するために、スポーンは 2 分の 3 または XNUMX 分の XNUMX の比率で堆肥と混合されます。産卵には通常約 XNUMX ～ XNUMX 週間かかり、堆肥に菌糸体が定着します。

フェーズ 4: トンネルを空にして栽培室を埋める
スポーン実行フェーズが正常に完了したら、次のステップはトンネルを空にし、菌糸体が定着した堆肥を栽培室に移すことです。堆肥はキノコ​​の成長の開始に備えて均等に分配され、平らにされます。

フェーズ 5: キノコの開発と収穫
次の段階では、キノコのピンが成長し、急速に成熟したキノコに変わります。キノコの発育には、成長に適した環境を作り出すために温度、湿度、換気を厳密に制御する必要があります。
きのこが完全に成熟したら、手作業で丁寧に収穫します。キノコ狩りのプロセスでは、成熟したキノコだけを確実に収穫するため、高度な精度が要求されます。

フェーズ 6: クックアウト、空にし、洗浄する
収穫後、キノコ栽培プロセスの重要なステップには、衛生を確保し汚染を防ぐために栽培室を空にし、設備を洗浄することが含まれます。その後、キノコは梱包、出荷、販売のために送られます。

結論として、キノコ栽培は複雑なプロセスであり、あらゆる段階で細部に注意を払う必要があります。新鮮な堆肥から収穫、衛生管理に至るまで、各段階が高品質のキノコを生産する上で重要な役割を果たします。これらの手順を厳密に実行することで、キノコ栽培者は最適な結果を達成し、新鮮でおいしいキノコの増え続ける需要に貢献することができます。




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