Europa je sada u doba godine ljeto će puknuti. I svake godine se u ovo doba javljaju isti rastući problemi, koji su svake godine sve gori i gori. Čini se da ljeta postaju toplija i vrijeme je za prilagodbu prije nego što se pojave pravi problemi s rastom. Postoji niz stvari koje uzgajivači mogu učiniti, ali je, naravno, neophodan dobar sustav hlađenja. Dobro izračunato, u skladu s okolnostima vaše zemlje. Ali ni najbolji sustav hlađenja neće pokriti sve. Ako uzmemo ljetnu temperaturu prošle godine u Nizozemskoj od 42°, nitko nema rashladni sustav koji će podnijeti ove ekstremne temperature u našoj zemlji.
Ako je u istom trenutku i relativna vlaga visoka, ne računa se samo hlađenje nego i grijanje. I to me dovodi do prve pogreške koju čine mnogi uzgajivači. Ljeti prekidač sustava grijanja. Vani je dovoljno vruće, ne treba mi grijanje. Pogrešno!!!

Odvlaživanje radi samo ako hlađenje može funkcionirati u kombinaciji s malo grijanja. Dakle, prebacivanjem grijanja sustav više može napraviti sušilicu zraka. I potreban vam je suhi zrak za hlađenje vruće sobe. Najlakši način za hlađenje prostorije za uzgoj je davanje vode u tlo kućišta. Najbolji način je davati mnogo malih količina do 2 litre. To se može ponovno ispariti. Zalijevanje rasporedite na 24 sata. Suhi zrak koji dolazi u prostoriju pobrinut će se za isparavanje i pomoći će hlađenju prostorije za uzgoj. Držite tlo kućišta vlažnim, ali pod što je više moguće suhim. Zato prostoriju ne zatvaram do kraja ako je izvana vruće, ali suho. Moguće je koristiti zrak koji je puno viši od temperature komposta sve dok je ulazni zrak sušniji od zraka u prostoriji.

U mollierovom dijagramu može se izračunati koliko je svježeg zraka potrebno da apsorbira isparenu vodu u prostoriji. A za to hlađenje isparavanjem treba vam samo nekoliko litara vode dodatno. Bez ekstravagantnih količina kao što neki uzgajivači obično rade. Dodatna pomoć bit će nekoliko mobilnih hladnjaka na farmi. Mogu se staviti u prostoriju neposredno prije početka toplinskog udara. Cijena takvog mobilnog hladnjaka puno je niža od troškova gubitka sobe. Ali na kraju, važno je ocijeniti sobu. Ako je kompost aktivan, a omjer C/N relativno visok, može se očekivati ​​aktivnost. Od najveće je važnosti da hlađenje počne prije nego počne prenapon. Jednom kada se kompost podigne, teško ga je ili nemoguće zaustaviti.

Vlažnost poda
Ako želite zadržati prirodnu klimu u prostoriji za uzgoj tijekom razdoblja oporavka do otprilike pet dana nakon provjetravanja, zalijte pod i zidove prostorije za uzgoj. Radite to u intervalima od jednog do šest sati. Rezultat ćete primijetiti kao šok efekt na grafikonu koji prikazuje RH i rastuću sobnu temperaturu. Objasnit ću što se zapravo događa i kako izbjeći šok efekt.

Učinci vlage poda
Ako stojite u prostoriji za uzgoj dok sustav za zalijevanje vlaži podove i zidove, vidjet ćete da se događa nekoliko stvari. Sustav za navodnjavanje sadrži mlaznice koje vlaže podove i zidove kapljicama vode, a također stvara sitne kapljice vode u zraku. Ako upalite baklju, vidjet ćete male kapljice vode kako lebde u zraku. Na kraju kapljice padaju na krevete i senzore klima računala. Ovo ima dva nedostatka:

1. Klimatski poremećaji
Kapljice vode koje padaju na senzore su hladne. Oni remete klimu, što uzrokuje reakciju računala. Učinak je minimalan, ali vaš je cilj održati klimu što je moguće konstantnijom. Ovo troši najmanje energije.

2. Abnormalnosti
Kapljice vode padaju na gredice gdje se micelij oporavlja. Ove kapljice vode ometaju pričvršćivanje, što rezultira abnormalnostima u obliku grozda koje se razvijaju prije prvog ispiranja.

Kako to možete spriječiti?
Uvjerite se da postoji dovoljan pritisak vode (vidi sliku) dok se podovi i zidovi vlažu. Na taj način sprječavate da kapljice lebde u zraku. Osim toga, pazite da je cijeli pod mokar. Ovakav pristup znači da se podovi manje brzo suše, što osigurava da je klima u prostoriji za uzgoj ujednačenija i povoljnija za rast.

Mark den Ouden

Sljedeći tečajevi:
Osnove treninga uživo o signalima gljiva: 12 - 16 listopad 2020
Tečaj e-učenja nudi teorijsko znanje knjige Signali gljiva koja je neophodna za treninge uživo. Tijekom treninga uživo svi polaznici imaju ista osnovna znanja, tako da ima dovoljno vremena za rješavanje pojedinačnih pitanja. Ovo nije samo vrijedno za sudionika, već dijeljenje znanja između trenera i ostalih sudionika čini teoriju relevantnijom. Također će se raspravljati o svakodnevnoj praksi na kompostaru i farmi gljiva sudionika.
Ostali tečajevi u 2020.: 30. studenog – 4. prosinca 2020.

Uvijek dostupno:
E-tečaj Mushroom Signals Essentials

Više informacija o tečaju pogledajte www.mushroomoffice.com

Mnogo puta kada vidim rastuće operacije dobio sam pitanja kako postići poboljšanja i mnogo puta se uvijek vrati na način na koji je prostorija popunjena. Kada pri popunjavanju nema dovoljno znanja ili pažnje na detalje, to će utjecati na ostatak ciklusa uzgoja. Istaknimo neke od tih detalja.

Količina caccinga je vrlo važna za ravnomjeran rast micelija u cijeloj prostoriji, ali nije tako lako kao što zvuči. Tek kada se sloj komposta savršeno izjednači iz stroja za punjenje glave prije nego što omotač padne na vrh, moguće je obaviti posao s prvim strojem za centrifugiranje na stroju, centrifugom koja se koristi za ubacivanje caccinga u omotač i širenje kućište ravnomjerno. U mnogim prilikama ne vidim ravnomjeran sloj komposta i stoga se moramo vratiti na drugu stranu stroja da vidimo što uzrokuje problem. To može biti neravnomjerna opskrba kompostom, vrijeme okretnog remena ili nedovoljno i neravnomjerna kompresija. Obavezno riješite to prije postavljanja dubine caccinga. Također, pobrinite se da unesete ravnomjernu količinu zaliha u spremnik za kućište, ako ne i previše kućišta će se u trenucima provući kroz više omotača na tim mjestima, tako da postoji neravnomjeran caccing. Ovisno o strukturi kućišta i željenoj strukturi, možete podesiti brzinu centrifuge kako biste dobili pravi rezultat.

Nakon prvog spinnera slijedi sljedeći spiner sa svrhom niveliranja kućišta. Ovisno o strukturi kućišta, ponovno podesite brzinu i pazite da centrifuga ne postavite preduboko. Kada taj spinner ide duboko i iza njega će se nakupiti više omotača, ono će se dogoditi je da će baciti omotač preko spinera uzrokujući neravnomjeran sloj kućišta. Sloj omotača trebao bi imati odgovarajuću i ravnomjernu razinu nakon centrifuge prije nego što na kraju prođe ispod preše.

Upotrijebite prešu za završni dodir, lagano pritisnite kućište na kraju stroja, tek toliko da gurnete posljednje opušteno kućište na vrhu, ali ne toliko da izazove anaerobne mrlje na vrhu. Ako razina nije dovoljno dobra s 2. spinnerom, preša će pritisnuti previše omotača i samo će uzrokovati anaerobne mrlje omotača na vrhu ležišta gdje micelij neće rasti. Smanjite to što je više moguće.

Postavljanje stroja ujutro je vrlo važno. Uvijek bih pokrenuo stroj na 2. polici, postavio ga prema potrebi i pokušao ne mijenjati previše tijekom ostatka prostorije. Najkritičnije u tome je postaviti pravu visinu komposta ujutro kako bi se izbjegle prevelike promjene. Naravno, uvijek se moramo prilagoditi ako je potrebno, ali pazite da minimizirate promjene i ako se morate prilagoditi, prilagodite sve postavke. Promjena visine komposta može promijeniti prešu za kompost, visinu centrifuga i valjak za presovanje omotača. U praksi se to zaboravlja i uzrokuje drugačije punjenje nakon promjene visine komposta.

Dobro punjenje je početak svake prostorije za uzgoj. Upravo sam istaknuo nekoliko detalja na koje je potrebno obratiti pažnju, ali naravno ima ih mnogo više. Nije tako lako ispuniti prostoriju točno onako kako je potrebno, ali dobra obuka i naravno dobra oprema će obaviti posao i olakšati ostatak ciklusa za postizanje maksimalnog rezultata.

Erik de Groot
Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota. Ako ste isključili Javascript da bi je vidjeli.

Ako netko želi započeti raspravu s uzgajivačem (ili sa savjetnikom), počnite razgovarati o zalijevanju.
Koliko, kada i koji način zalijevanja.

Međutim, da biste imali smisla, prvo morate definirati razdoblje. Zalijevanje se vrši na tlu čahura i zalijevanje preko gljiva i između ispiranja.
Ovaj blog govori o zalijevanju na tlu omotača tijekom razdoblja inkubacije. Voda koja se daje u tom razdoblju treba dovesti do maksimalne vlažnosti tla zasade i održati odgovarajuću vlažnost komposta.
Dobar kompost faze 3 u trenutku postavljanja imat će oko 60% vlage. Za bijele sojeve koje mogu biti i do 3% veće, smeđe sojeve preferiraju 1 ili 2% suše. Zalijevanjem nakon punjenja kompost nije moguće dovesti do puno veće vlažnosti. Moguće je davati vodu u kompost, ali to će biti slobodna voda koja mora nestati tijekom razdoblja plodonošenja.
2 do 4 litre vode se može dati u kompost prilikom punjenja ili kasnije, ali to bi trebao biti maksimum. Čak i ako je potrebno ohladiti kompost. To se može bolje učiniti tako da se voda da u kućište i pusti da ispari uz svježi zrak i cirkulaciju.

Samo tlo za kućište može podnijeti do 7 litara po m² plus voda koja je izvorno bila u kućištu. Naravno, govorimo o kućištu koje sadrži bijeli i crni treset.
Više od 7 litara će ispariti, otići u kompost ili u odvod.
S obzirom da isparavanje može biti oko 2 litre po m² dnevno, gubitak isparavanjem je oko 10 litara. Ako računate gubitak kapanja, zadržavanje vode u kompostu i isparavanje dolazite do brojke od oko 25 litara vode. U praktičnim situacijama to znači ukupnu količinu vode u prosjeku između 20 i 30 litara. Ovisno o gospodarstvu i godišnjem dobu. Sušniji uzgoj često znači gubitak proizvodnje, a znatno vlažniji znači probleme u uzgoju, uglavnom u izrastanju gljiva.
Još jedna stvar na koju treba paziti je način zalijevanja. Pazite da pritisak vode na kućište nije previsok. Previše puta vidim kućište s oštećenom površinom što će stvarati probleme u isparavanju.

Svaki sustav ima drugačiji tlak i ako niste sigurni, pitajte proizvođača. Redovito čišćenje mlaznica je nešto što će pomoći u održavanju pravog tlaka i pravilnom podešavanju stabala za zalijevanje, gledajući udaljenost i visinu prema razini kućišta.
Nastavite zalijevati, ali nemojte ga prelijevati preko vrha!!