Гъбената индустрия в Съединените щати струва около 1.19 милиарда долара и се състои само от 346 производители. Доналд Симони притежава и управлява „Приключения с гъби“, където отглежда гъбите във фермата си в Мерисвил. Той заявява, че гъбите не се отглеждат със семена и изискват специален компост, за да растат. Отглеждани на закрито, те също изискват контролирана влажност и температура.

През последните десет години цената на гъбите стагнира, но продажбите са нараснали с 13 процента в цялата страна, според Министерството на земеделието на САЩ.

Симони отбеляза също, че цената на отпадъчните продукти, използвани при отглеждането на гъби, се е увеличила, тъй като все повече компании търсят рециклирани продукти. Симони вярва, че това може да повиши цената на гъбите, но за разлика от другите зеленчуци хората няма да забележат покачването, тъй като те не са основно ястие и се купуват само по четвърт паунд наведнъж, каза той.

източник: abc10.com