Сламената гъба се категоризира като високотемпературен сорт гъби. Феноменът на нараняване от охлаждане възниква под 12 градуса по Целзий от температурата на съхранение.

Когато е над 15 градуса по Целзий, телата на гъбите омекват и излъчват особена миризма поради силното дишане.

С една дума, пресните сламени гъби са изключително трудни за съхранение, след като са набрани. Те могат да се съхраняват 2-3 дни при температурен диапазон 12-15 градуса по Целзий. Следователно, най-добре е да не съхранявате пресни сламени гъби в дома си, просто отидете в супермаркета, за да ги купите, когато ги пожелаете. Освен това можете да ги накиснете в лека солена саламура за временно запазване.

 

Конкретният метод е: 

1. Първо обелете корена на пресни сламени гъби и изплакнете.

2. В тенджера, пълна с вряща вода, поръсете с щипка сол и разбъркайте добре, след което добавете сламени гъби и оставете да престои 2-3 минути, преди да изключите котлона.

3. След като изстине, извадете в хладилника и задръжте за около 5 дни.