На 13 ноември 19-та световна среща по биология и продукти на гъбите беше открита в град Шанхай, Китай. По време на срещата съответният експерт докладва следното тълкуване относно състоянието на развитието на китайската индустрия за гъби.
През 2017 г. брутното производство на гъби достигна 36 милиона тона в Китай, което заема 70% от световното производство.
От 21-ви век голямата здравна индустрия, която включва индустрията за гъби, печели внимание. През 2010 г. глобалното производство на гъби беше съсредоточено главно в развитите страни. По отношение на годишното производство на гъби, САЩ, Япония, Холандия и Корея съответно достигнаха 410,000 380,000 тона, 230,000 200,000 тона, XNUMX XNUMX тона и XNUMX XNUMX тона.
През 1970-те години на миналия век производството на гъби започва да се развива бързо в Китай. През 1978 г. годишното производство на гъби възлиза на близо 100,000 5.7 тона в Китай, което заема само 2013% от това в света. Въпреки това през 31.70 г. броят беше яростно увеличен до XNUMX милиона тона.
В допълнение към производството на изкуствени гъби, Китай също е една от нациите, които притежават изобилие от ресурси за диви гъби в света. Днес има над 2000 ядливи вида, от които Китай владее над 900.
„Сред 900 ядливи вида, открити в Китай, има 50 продавани като стоки, докато над 20 притежават определени производствени мащаби“, обяснява съответният експерт.
Както е известно на всички, в Америка производството на гъби се състои главно от гъба Бутон. Най-добрите сортове гъби в Япония са кралска стрида, шийтаке, Hypsizygus marmoreus и гъба от стриди. Корейските известни гъби включват стриди, шийтаке, еноки и гъби, докато гъбата бутон винаги е характерният сорт в Холандия, Франция, Испания и други европейски нации.
Освен това, китайската индустрия за дълбока преработка на гъби също пуска гъби на прах, хрупкави напитки, напитки, есенция, сол и други продукти, обхващащи индустриални области като земеделие, медицина и здравеопазване.
В крайна сметка има и къса плоча в китайската индустрия за гъби. Сега, в Европа и Америка, Япония и Корея, индустриализираното (фабричен режим) производство на гъби е реализирано, за да замени традиционния модел на отглеждане, докато Китай все още използва традиционното отглеждане на гъби, което предполага ниско съотношение на индустриална концентрация и само 10% ефективност (90% в развитите страни). Междувременно, тъй като изискванията на потребителите имат тенденция да се диверсифицират, сортовата структура на китайската гъбна индустрия все още очаква оптимизиране.