В Китай производството и предлагането на пазара на гъби Шийтаке се променят от сезона на отглеждане. Например в Южен Китай интензивното маркетингово време на гъби Шийтаке е от ноември до следващия април, но в северната част времето започва от септември до следващия юни, плюс маркетинговото време от април до октомври във висока надморска височина и студено площ, което показва целогодишния маркетинг. И тъй като маркетинговото време и регионът варират от продукт до продукт, цената на продуктите от гъби също показва различни правила за промяна.
От 2012 до 2017 г. производството на гъби Шийтаке се нарежда на първо място сред всички видове гъби в Китай. През предходните години ръстът на потреблението на прясна гъба Шийтаке и желаната й пазарна котировка значително разшириха площта на отглеждане, Жедзян, Фудзиан, Хенан и провинция Хубей станаха „Основните четири производствени региона на гъби Шийтаке в Китай“.
През последните години, водени от западното развитие, точното намаляване на бедността и други национални политики, широкомащабното отглеждане на гъби шийтаке беше разширено до Гуейджоу, Юнан, Хъбей, Съчуан, Шандонг, провинция Шанси и Североизточен Китай, бърз растеж на националното производство на шиитаке и излишъкът от първични продукти променя или дори намалява тенденцията на пазарната цена на гъбите Шийтаке.
По отношение на износа на продукти от гъби Шиитаке в Китай, той разкрива стабилна тенденция на растеж. Според данни на китайските митници, от януари до ноември 2017 г. брутният обем на износа на гъби Шийтаке от Китай е 132623.3 тона, средната единична цена е 13,949.7 2,2 USD за тон, спадна с 2014%. И от 2017 до XNUMX г., както обемът на износа, така и стойността на износа на гъби Шийтаке показаха устойчива тенденция на растеж в Китай.