През годините африканците показват специално предпочитание към консервите. Засегнат от удобството и дългия срок на годност, пазарът на консервирани храни води бързо развитие в Африка.

Според анализ от Китайско-африкански търговски изследователски център, през последните години консервираните хранителни продукти продължават да навлизат на африканския пазар от Китай, от които консервата шийтаке е STAR продукт на алжирския пазар на консерви.

Сега има широка гама от консерви с гъби за предпочитание на африканските клиенти, включително сива и бяла гъба стриди, кралска гъба стриди, гъба маймунска глава, Enoki и така нататък, позовавайки се на оригинален, осолен и оцетен вкус.

Консервираните продукти от гъби в Китай бяха пуснати в Африка на ранен етап, в резултат на което в момента те заемат 70% от пазарния дял в Алжир, като същевременно държат значително предимство на пазара на Южна Африка.