美国的蘑菇产业价值约为1.19亿，仅由346种植者组成。 Donald Simoni拥有并经营“蘑菇历险记”，在马里斯维尔的农场种植真菌。 他说蘑菇不是用种子种植的，需要特殊的堆肥来种植。 在室内种植，它们还需要受控的湿度和温度。

根据美国农业部的数据，在过去十年中，蘑菇价格停滞不前，但全国销售额增长了13％。

Simoni还指出，随着越来越多的公司寻求回收产品，用于种植蘑菇的废品的成本已经上升。 西蒙尼认为这可能会提高蘑菇的价格，但与其他蔬菜不同，人们不会注意到它们不会成为主菜，而且一次只能买四分之一磅，他说。

来源：abc10.com