由于基质（堆肥）价格上涨以及英国脱欧的不确定性和不断增加的管理费用，爱尔兰的蘑菇种植者正处于“大规模危机”之中。

商业蘑菇生产商首席执行官Donal McCarthy表示，由于最近的干旱，奶农对饲料和床上用品的秸秆需求增加导致蘑菇基质（由稻草制成）的价格飙升。

他说，作为蘑菇主要成分的蘑菇基质的价格已经增加了15-20pc，因为它必须从法国和西班牙进口，因为它在爱尔兰供应稀缺。

“稻草现在非常昂贵且稀缺，”麦卡锡先生说。 “必须进口并且不可避免地意味着我们的生产成本将会增加。堆肥占产品的三分之一，当15-20pc价格上涨时，它显然会对种植者产生影响。

“近年来土地从耕作转向乳制品有了巨大的转变，这意味着可用的堆肥秸秆较少，今年的恶劣天气和干旱导致了饲料危机，这使得它变得更加困难为蘑菇种植者提供稻草。“

IFA蘑菇椅Gerard Reilly表示，由于目前的危机，他目前为堆肥支付超过200 / t的费用。

波动的英镑/欧元汇率以及能源和劳动力成本的上涨也增加了蘑菇种植者的管理费用，他们提供在英国市场销售的50pc蘑菇。

“我们经历了一段非常艰难的时期。两年前英国脱欧时汇率上涨，一些公司去世，现在该行业严重的劳动力短缺，能源成本将增加20pc，”Mr麦卡锡。

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