众所周知，蔬菜大棚具有保温效果。 然而，在夏天，效果只会像蔬菜中的“向火焰添加燃料”一样。 在中国浙江省磐安县铁店村的香菇温室，室内温度为23摄氏度，夏季室外温度达到35摄氏度，现在有一个疑问 - 为什么室内温度低于室外温度？ 秘密武器是深井水和水库水。

磐安县是中国香菇的故乡，但对于当地种植者来说，高温是这个过程中可怕的敌人，温度是掌握香菇生长的首要因素。 在一般情况下，菌种生长的温度范围应控制在15-28摄氏度，优异的范围应为22-28摄氏度。 当温度超过28度时，菌丝导致生长趋势缓慢，而当温度升至35摄氏度以上时，菌丝逐渐死亡。

对于夏季型的香菇，腐烂的棍子无疑是地狱之门，这种现象通常发生在7月底至8月。 在此期间，香菇棒处于完全成熟状态，处于生理成熟的过渡期。 高温导致香菇种植的障碍，同时它带来各种真菌。 针对这一事实，磐安县90亩地方蘑菇农场之一建立了一个喷水系统，即深井水，池塘水和水库水，特别是深井水，源自160米深度深井。 夏季，最低温度仅达到10摄氏度左右。

在栽培者喷洒混合水后，香菇温室的冷却效果明显。 尽管温室外连续高温，但内部温度范围始终为20-25摄氏度。 此外，喷洒的水可以回流到池塘再利用，这极大地节省了水源。

对于非理想情况，即没有深井水，耕作者可以选择耐高温的香菇品种，设置遮阳网，加强蘑菇房的通风，使内部温度下降。