ABD'deki mantar endüstrisi yaklaşık 1.19 milyar dolar değerinde ve sadece 346 yetiştiricilerinden oluşuyor. Donald Simoni, Marysville'deki çiftliğindeki mantarları büyüttüğü "Mantar Maceraları" nın sahibi ve işletmecisidir. Mantarların tohumlar kullanılarak yetiştirilmediğini ve büyümek için özel bir kompost gerektirdiğini belirtiyor. Kapalı alanda yetiştirilir, ayrıca kontrollü nem ve sıcaklığa ihtiyaç duyarlar.

ABD Tarım Bakanlığı'na göre, son on yılda mantar fiyatları durgunlaştı ancak satışlar ülke çapında% 13 arttı.

Simoni, daha fazla şirketin geri dönüştürülmüş ürünlere baktıkça mantar yetiştirmede kullanılan atık ürünlerin maliyetinin arttığını da belirtti. Simoni bunun mantarların fiyatını artırabileceğine inanıyor, ancak diğer sebzelerden farklı olarak insanlar ana hat olmadığı ve sadece bir çeyrek kilo aldıkları için yükselişi fark etmeyeceklerini söyledi.

kaynak: abc10.com