Na Kitajskem se pridelava in trženje gob šitake spreminja s sezono gojenja. Na primer, na južni Kitajski je intenziven čas trženja gob šitake od novembra do naslednjega aprila, na severnem delu pa se čas začne od septembra do naslednjega junija, plus čas trženja od aprila do oktobra na visoki nadmorski višini in mrazu. območje, ki označuje celoletno trženje. In ker se čas trženja in regija razlikujeta od izdelka do izdelka, cena izdelkov iz gob kaže tudi različna pravila spreminjanja.
Od leta 2012 do 2017 je bila proizvodnja gob Shiitake na prvem mestu med vsemi vrstami gob na Kitajskem. V preteklih letih je rast porabe sveže gobe šitake in njena zaželena tržna kotacija znatno razširila območje pridelave, Zhejiang, Fujian, Henan in provinca Hubei so postali »glavne štiri kitajske proizvodne regije gob šitake«.
V zadnjih letih se je zaradi zahodnega razvoja, natančnega zmanjševanja revščine in drugih nacionalnih politik obsežno pridelavo gob Shiitake razširilo na Guizhou, Yunnan, Hebei, Sechuan, Shandong, provinco Shanxi in severovzhodno Kitajsko, hitro rast nacionalne proizvodnje šitak in presežki primarnih proizvodov nihajo ali celo znižajo težnjo tržnih cen gobe šitake.
Z vidika izvoza izdelkov iz gob šitake na Kitajskem kaže stalen trend rasti. Po podatkih kitajske carine je od januarja do novembra 2017 kitajski bruto izvoz gob šitake znašal 132623.3 tone, povprečna cena na enoto je bila 13,949.7 USD na tono in se je zmanjšala za 2,2%. Od leta 2014 do 2017 sta tako obseg izvoza kot izvozna vrednost gob šitake na Kitajskem kazala trajni trend rasti.