Po statističnih podatkih FAO (Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo) se je svetovna proizvodnja gob povečala s 30.256 milijona ton v letu 2010 na 47.956 milijona ton v letu 2016, z 8 % CAGR. Ker se vrednost gob nenehno raziskuje in odobrava, se pričakuje, da bo globalna proizvodnja gob ohranila visoko hitrost rasti.
Ker se raven dohodka kitajskih podeželskih in mestnih prebivalcev nenehno povečuje, s preobrazbo celovite zdravstvene ozaveščenosti in koncepta porabe pa potrošniki dajejo večji pomen varnosti, prehrani in zdravstveni oskrbi živil. Glede na javno prizadevanje za zdravo in energično življenje se status gobovih izdelkov izboljšuje v prehranski strukturi potrošnikov.
1. Očiten trend rasti izdatkov za porabo hrane na kitajskih podeželskih in mestnih prebivalcih: skupaj s stalnim izboljševanjem dohodka mestnih in podeželskih prebivalcev se povečujejo izdatki za kategorijo hrane. Za rban in podeželske prebivalce so se izdatki za porabo na prebivalca za kategorijo hrane povečali s 4955 CNY, 1200 CNY v letu 2000 na 6500 CNY, 3215 CNY v letu 2016.
2. Hiter razvoj gostinstva dodatno spodbuja rast porabe gob: gobarska industrija je gostinstvo, prihodki prebivalcev in rast gostinstva so močna podpora na strani povpraševanja. Gobovi izdelki se prodajajo restavracijam, menzam prek distributerjev, v supermarketih ali kmečkih tržnicah pa bruhajo v tisoče gospodinjstev, manjši del pa jih po globoki predelavi prodajo končnim potrošnikom. Od 21. stoletja se je gostinska industrija na Kitajskem hitro razvijala, promet se je povečal z 52.85 milijarde CNY v letu 2000 na 512.71 milijarde CNY v letu 2016, kar je skoraj 10-kratna rast.
Ker se jedi, kuhane iz surovin in pomožnih gob, iz leta v leto povečujejo in skupaj z rastjo maloprodaje v gostinstvu, je gostinstvo postalo eden ključnih kanalov za trženje gob. Poleg tega si mora osebje, ki dela v gostinstvu, za izpolnitev zahtev strank prizadevati za standard o varnosti hrane ter krepiti zavest o varnosti surovin in varovanju okolja, s čimer postopoma spodbuja razvoj tovarniške proizvodnje gob in zadovoljiti hitro rastoča potreba po gobah.
3. Zmogljivost proizvodnje gob stalno raste in kaže močno rezervno moč na Kitajskem: proizvodnja gob na Kitajskem raste iz leta v leto, zdaj pa je njena bruto vrednost proizvodnje na šestem mestu, takoj za žitom, bombažem, oljem, zelenjavo in sadjem. V obdobju 2005–2016 se je vrednost proizvodnje gobarske industrije povečala z 58.5 milijarde CNY na 251.64 milijarde CNY, s 14.2 % skupne letne stopnje rasti. Ocenjuje se, da bo obseg kitajskega trga gob dosegel več kot 10 % hitre rasti.
Kot največja država na svetu glede obsega proizvodnje gob Kitajska porabi 98 % svojih domačih gob, kar kaže na znatno porabo. Po eni strani ima Kitajska veliko prebivalstvo, ki je navajeno jesti gobe od antičnih časov do danes. Po drugi strani pa je bilo po reformi in odprtju na Kitajskem veliko podeželskega prebivalstva preseljeno v velika mesta, izboljšanje življenjskega standarda in kulturna integracija spreminjata prehranjevalne navade ljudi. Na primer, Hot Pot, nekakšen priljubljen način prehranjevanja, ki ima regionalne značilnosti, je razširjen na Kitajskem, medtem ko so gobe, kot so gobe Enoki, Shiitake in Oyster gobe, pomembne sestavine njegovih sestavin. (Vir: China Commercial Industry Research Institute.)