Industria ciupercilor din Statele Unite valorează aproximativ 1.19 miliarde de dolari și este formată din doar 346 de cultivatori. Donald Simoni deține și conduce „Aventuri cu ciuperci”, unde crește ciupercile în ferma sa din Marysville. El afirmă că ciupercile nu sunt cultivate folosind semințe și necesită compost special pentru a crește. Cultivate în interior, ele necesită, de asemenea, umiditate și temperatură controlate.

În ultimii zece ani, prețul ciupercilor a stagnat, dar vânzările au crescut cu 13% la nivel național, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA.

Simoni a mai remarcat că costurile deșeurilor utilizate în cultivarea ciupercilor au crescut pe măsură ce tot mai multe companii caută produse reciclate. Simoni crede că acest lucru ar putea crește prețul ciupercilor, dar, spre deosebire de alte legume, oamenii nu vor observa creșterea, deoarece acestea nu sunt un fel principal și sunt cumpărate doar cu un sfert de liră o dată, a spus el.

sursa: abc10.com