„Am încercat pentru prima dată cafeaua cu ciuperci la o cafenea crocantă din West Berkeley: un latte preparat cu un elixir de ciuperci chaga. Mi-a amintit de un chai ușor amar, cu un final astringent, înmuiat din fericire de dulceața blândă a laptelui de ovăz. Dar ceea ce îi lipsea preparatului în gust, se pare că a compensat beneficiile pentru sănătate, potrivit baristei mele, care a vorbit despre o listă de rufe - totul, de la imunitate și concentrare, la vitalitate și bunăstare generală. De atunci, am cafea cu ciuperci pete pe un pumn de alte meniuri de cafenele de specialitate.

După un pic de săpat, am aflat că compania Four Sigmatic, susținută de Goop, vinde zaț de cafea cu ciuperci și cafea instant la Whole Foods, Sprouts și alte lanțuri de băcănie. Alte companii precum NeuRoast și Sayan oferă produse similare. În mod clar, cafeaua cu ciuperci este în tendințe. M-am întrebat, totuși, dacă face ceva sau dacă a fost doar mai mult hype de wellness woo-woo.”

Citiți articolul complet aici.


Sursa: BDG Media Inc, de Melissa Pandika