La exact doi ani și o zi după incendiul dezastruos din BlueCity, Rotterzwam își deschide noua fermă de ciuperci stridii pe 24 mai 2019. Cu un crowdfunding, compania circulară a strâns aproape 400,000 de euro anul trecut. În noua fermă, rotterzwam va transforma lunar 7,000 de kilograme de zaț de cafea în ciuperci stridii pentru cetățenii din Rotterdam și industria ospitalității. Consilierul Arno Bonte de la Sustainability deschide ferma.

Ferma, situată la Schiemond în Rotterdam-West, este formată din containere vechi care au fost transformate în unități de creștere. Conceptul este modular, mobil și scalabil. Drept urmare, rotterzwam oferă un impuls economiei circulare din Țările de Jos cu acest nou concept de agricultură.

Mediu urban
Unitățile de creștere conțin un sistem de climă modular și durabil, care este complet optimizat pentru cultivarea ciupercilor. Aceste unități, care sunt deosebit de potrivite pentru un mediu urban, sunt un loc în care fluxurile reziduale locale pot fi transformate în alimente.

CO2 negativ
Pe acoperișul fermei sunt 152 de panouri solare care se așteaptă să asigure întreaga cerință de energie. Aceasta înseamnă că ferma va deveni neutră din punct de vedere energetic. Dar rotterzwam nu ar fi rotterzwam dacă nu merge un pas mai departe. Siemen Cox: „Sustratul procesat care rămâne după procesul de creștere a ciupercilor stridii este returnat în sol. Ca urmare, ne așteptăm să fie CO2 negativ în următorii doi ani”. Organizația fixează mai mult CO2 în sol decât emite întregul proces de afaceri.

Noua fermă de ciuperci Rotterzwam este unică. Acest lucru se datorează faptului că este cea mai mare fermă de ciuperci din Europa, care cultivă ciuperci pe substrat autofabricat din zaț de cafea local și va fi, de asemenea, neutră din punct de vedere energetic și CO2 negativ.

Internațional
Mark Slegers explică: „Visul nostru este ca fiecare oraș din lume să aibă o fermă de ciuperci care transformă multele zaț de cafea din acel oraș în ciuperci stridii. Prin urmare, conceptul de agricultură modulară poate fi achiziționat și de la noi. Pentru a susține această viziune, noi am ales parteneri care pot ajuta la plasarea acestor unități mobile de ciuperci oriunde în lume.”


Pentru mai multe informații despre acest mare proiect și companie, vă rugăm să vizitați site-ul lor www.rotterzwam.nl.

Animație nouă fermă de ciuperci vă rugăm să verificați aici!