Consumul de ciuperci albe poate crea schimbări subtile în comunitatea microbiană din intestin, ceea ce ar putea îmbunătăți reglarea glucozei în ficat, potrivit unei echipe de cercetători. Ei sugerează, de asemenea, că o mai bună înțelegere a acestei conexiuni dintre ciuperci și microbii intestinali la șoareci ar putea, într-o zi, să deschidă calea pentru noi tratamente pentru diabet și strategii de prevenire pentru oameni.

În cadrul studiului, cercetătorii au arătat că hrănirea șoarecilor cu ciuperci albe a schimbat compoziția microbilor intestinali -- microbiota -- pentru a produce mai mulți acizi grași cu lanț scurt, în special propionat din succinat, potrivit Margherita T. Cantorna, profesor distins de imunologie moleculară. la Colegiul de Științe Agricole din Penn State. Cercetările anterioare au arătat că succinatul și propionatul pot schimba expresia genelor necesare pentru a gestiona producția de glucoză, a spus ea.

„Gestionarea mai bună a glucozei are implicații pentru diabet, precum și pentru alte boli metabolice”, a spus Cantorna.

În mod normal, glucoza este furnizată din alimentele consumate de oameni. Insulina mută glucoza din sânge și în celule. Diabetul apare atunci când fie nu există suficientă insulină, fie insulina care este produsă nu este eficientă, ceea ce duce la niveluri ridicate de glucoză din sânge.

Diabetul și prediabetul contribuie la boli grave care pun viața în pericol, inclusiv boli de inimă și accident vascular cerebral. Potrivit Centers for Disease Control, 100 de milioane de americani au diabet sau prediabet în 2017.

Cercetătorii, care și-au raportat descoperirile într-un număr recent al Journal of Functional Foods, disponibil online acum, au folosit două tipuri de șoareci în studiu. Un grup de șoareci avea microbiotă, celălalt grup nu avea microbiotă și erau șoareci fără germeni.

„Puteți compara șoarecii cu microbiota cu șoarecii fără germeni pentru a vă face o idee despre contribuțiile microbiotei”, a spus Cantorna. „Au existat diferențe mari în ceea ce privește tipurile de metaboliți pe care i-am găsit în tractul gastrointestinal, precum și în ficat și ser, a animalelor hrănite cu ciuperci care aveau microbiotă decât cele care nu au avut-o”.

Pentru articolul complet și sursa, faceți clic aici