În China, producția și comercializarea ciupercii Shiitake sunt transformate în funcție de sezonul de cultivare. De exemplu, în sudul Chinei, perioada de comercializare intensivă a ciupercilor Shiitake este din noiembrie până în aprilie viitor, totuși, în partea de nord, perioada începe din septembrie până în iunie viitor, plus cu perioada de comercializare din aprilie până în octombrie, la altitudine mare și la rece. zona, care indică comercializarea pe tot parcursul anului. Și, întrucât perioada de comercializare și regiunea variază de la produs la produs, prețul produselor cu ciuperci arată, de asemenea, reguli de schimbare diverse.
Din 2012 până în 2017, producția de ciuperci Shiitake s-a clasat pe primul loc între toate soiurile de ciuperci din China. În anii precedenți, creșterea consumului de ciuperci Shiitake proaspete și cotația sa dorită pe piață au extins considerabil zona de cultivare, Zhejiang, Fujian, Henan și provincia Hubei au devenit „Principalele patru regiuni de producție ale Chinei de ciuperci Shiitake”.
În ultimii ani, în urma dezvoltării occidentale, a reducerii precise a sărăciei și a altor politici naționale, cultivarea pe scară largă a ciupercilor Shiitake a fost extinsă în Guizhou, Yunnan, Hebei, Sichuan, Shandong, provincia Shanxi și nord-estul Chinei, creșterea rapidă a producției naționale de Shiitake și surplusul de produse primare flutuează sau chiar scad tendința prețului pieței a ciupercii Shiitake.
În ceea ce privește exportul de produse din ciuperci Shiitake în China, dezvăluie o tendință de creștere constantă. Potrivit datelor de la Vama Chineză, din ianuarie până în noiembrie 2017, volumul brut de export al Chinei de ciuperci Shiitake a ajuns la 132623.3 tone, prețul unitar mediu a fost de 13,949.7 USD pe tonă, a scăzut cu 2,2%. Și, din 2014 până în 2017, atât volumul exporturilor, cât și valoarea exporturilor de ciuperci Shiitake au prezentat o tendință de creștere susținută în China.