Strohpilz wird in Hochtemperaturpilzsorte eingeteilt. Kühlungsverletzungen treten bei 12-Grad Celsius der Lagertemperatur auf.

Wenn es über 15 Grad Celsius liegt, werden die Pilzkörper erweicht und erzeugen aufgrund der starken Atmung einen besonderen Geruch.

Kurz gesagt: Frische Strohpilze sind nach der Ernte äußerst schwer zu lagern. Sie können für 2-3-Tage im Temperaturbereich von 12-15-Grad Celsius aufbewahrt werden. Daher ist es am besten, frische Strohpilze nicht bei Ihnen zu Hause zu lagern. Gehen Sie einfach in den Supermarkt, um zu kaufen, wann Sie möchten. Außerdem können Sie sie zur vorübergehenden Konservierung in leichte Salzsole einweichen.

 

Die spezifische Methode ist: 

1. Zuerst die Wurzel von frischen Strohpilzen schälen und ausspülen.

2. In einem mit kochendem Wasser gefüllten Suppentopf mit einer Prise Salz bestreuen und gut mischen, dann Strohpilze hinzufügen und 2-3 Minuten ruhen lassen, bevor die Hitze ausgeschaltet wird.

3. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen und 5-Tage aufbewahren.