In China wird die Produktion und Vermarktung von Shiitake-Pilzen durch die Kultivierungszeit verändert. Zum Beispiel ist in Südchina die intensive Vermarktungszeit des Shiitake-Pilzes von November bis April, im nördlichen Teil jedoch von September bis Juni und von April bis Oktober in großer Höhe und Kälte Bereich, der das ganzjährige Marketing anzeigt. Und da die Vermarktungszeit und -region von Produkt zu Produkt variieren, zeigt der Preis von Pilzprodukten auch vielfältige Änderungsregeln.
Von 2012 bis 2017 war die Produktion von Shiitake-Pilzen unter allen Pilzen in China die Nummer eins. In den vergangenen Jahren, Verbrauch Wachstum von frischen Shiitake-Pilz und seine wünschenswerte Marktnotierung erheblich erweitert das Anbaugebiet, Zhejiang, Fujian, Henan und Provinz Hubei wurde "Chinas Haupt vier Produktionsregionen von Shiitake-Pilz".
In den letzten Jahren wurde der großangelegte Anbau von Shiitake-Pilzen durch westliche Entwicklung, Präzise Armutsbekämpfung und andere nationale Politiken auf Guizhou, Yunnan, Hebei, Sichuan, Shandong, die Provinz Shanxi und Nordostchina ausgedehnt, ein schnelles Wachstum der nationalen Shiitake-Produktion und Überschüssige Primärprodukte fluten oder senken sogar die Marktpreisneigung des Shiitake-Pilzes.
Im Hinblick auf den Export von Shiitake-Pilzen in China zeigt sich ein stetiger Wachstumstrend. Nach Angaben der chinesischen Zollbehörden, von Januar bis November von 2017, Chinas Brutto-Exportvolumen von Shiitake-Pilz kam zu 132623.3 Tonnen, durchschnittliche Stückpreis betrug 13,949.7 USD pro Tonne, fiel um 2,2%. Und von 2014 zu 2017 zeigten Exportvolumen und Exportwert des Shiitake-Pilzes einen anhaltenden Wachstumstrend in China.