تبلغ قيمة صناعة عيش الغراب في الولايات المتحدة حوالي 1.19 مليار دولار ، وهي تتألف من مزارعي 346 فقط. يمتلك دونالد سيموني ويدير "مغامرات الفطر" حيث ينمو الفطريات في مزرعته في ماريزفيل. وينص على أن الفطر لا يزرع باستخدام البذور ويحتاج إلى سماد خاص للنمو. نمت في الداخل ، تتطلب أيضا الرطوبة ودرجة الحرارة التي تسيطر عليها.

على مدى السنوات العشر الماضية ، بقي سعر عيش الغراب في حالة ركود ، لكن المبيعات نمت بنسبة 13 في جميع أنحاء البلاد ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية.

كما أشار سيموني إلى أن تكلفة منتجات النفايات المستخدمة في زراعة عيش الغراب ارتفعت مع زيادة عدد الشركات التي تتطلع إلى إعادة تدوير المنتجات. ويعتقد سيموني أن هذا يمكن أن يرفع سعر الفطر ، لكن خلافا لغيرها من الخضروات ، فإن الناس لن يلاحظوا الارتفاع لأنهم ليسوا دورة رئيسية ولا يشترون سوى ربع رطل في المرة الواحدة.

المصدر: abc10.com