تعتبر زراعة الفطر هي الزراعة الثالثة في الصين. إلى جانب التحسين المستمر لقيمتها الشخصية ، أدرجتها بعض المناطق كمشروع غير غذائي رئيسي أو مشروع لتخفيف الفقر الريفي والمزدهر.

في السنتين الأخيرتين ، تم تشكيل أسواق 27 التي تشارك مهنيا في عملية الفطر ، منتشرة على مناطق 16 ومناطق الحكم الذاتي في الصين.

الآن ، تدخل الصين في فترة تطوير صناعة الفطر. بعد تلخيص تجربة النجاح ، من المسلم به أن استغلال السوق ودفع صناعة المعالجة العميقة هو المسار الحاسم.

1. تخزين ونضارة الاحتفاظ المساعدة تأجيل فترة التسويق لمنتجات الفطر. من ناحية ، الآن ، في الصين ، سعر سوق شيتاكي الطازج وفطر سترو وفطر إينوكي على التوالي في 9-15 CNY و 12-18 CNY و 5-6 CNY لكل كجم ، ويتمتعون بمبيعات جيدة. من ناحية أخرى ، في حالة معالجة الفطر الطازج بشكل أولي في المنتجات المجففة أو المنتجات المعلبة أو اللحوم المجففة وخيط الفطر وحساء الشوربة وغيرها من منتجات السلسلة ، يمكن الحفاظ على نضارة الفطر في حين أن الفطر يثري سلة العملاء طوال العام .

2. التنمية الشاملة تسهل تعزيز القيمة المضافة لمنتجات الفطر. في الوقت الحاضر ، بالإضافة إلى Shaitake Can ، Shiitake Preserve و Shiitake Beverage و Shiitake Snack ، سلسلة من منتجات الفطر الطبية والصحية مثل كبسولة شيتاكي Polysaccharide ، شيتاكي سائل عن طريق الفم ، عديد السكاريد الفطر الأبيض و قرد عيش الغراب عديد السكاريد تم تطويرها بالتوالي في الصين ومن الدول التي تستثمر قيم الفطر وتشجع التحول من منتجات مجففة بسيطة ومعالجة مبدئية إلى منتجات سلسلة عالية الدخل.

3. تكوين العلامة التجارية أمر جيد لاقتناص السوق الدولية. تقترح السلطات العاملة في مجال الفطر على جميع مؤسسات التصنيع أولاً تحسين المحتوى التكنولوجي للمنتجات وتطوير منتجات سلسلة جديدة عالية الجودة على أساس العلامة التجارية الأصلية للتصدير وذلك لتلبية طلبات المستهلكين المختلفة في السوق الدولية. ثانيًا ، انظر بثبات إلى أوجه القصور. بعد انضمام الصين إلى منظمة التجارة العالمية ، تعمل المنظمات الدولية ذات الصلة على تعزيز فحص الأداء على مؤشر الجودة الشامل لتصدير الفطر الصيني ، وبالتالي ، من الضروري للصين أن تسعى جاهدة لتحقيق اختراق تكنولوجي ، وتنفيذ إنتاج الفطر وفقًا لمعايير جودة الصحة الدولية ، وتنفيذها بصرامة خارج أعمال التفتيش والمراقبة بحيث تتدفق منتجات الفطر الأكثر تفوقًا إلى السوق الدولية.