蘑菇几乎可以补充任何日常膳食——从开胃菜和沙拉到主菜和配菜，蘑菇可以通过多种方式享用。 在这里找到一些蘑菇委员会关于蘑菇准备的最佳技巧和窍门。

选择质地坚硬、外观新鲜、光滑的蘑菇。 蘑菇的表面应该是干燥的，但不是干燥的，并且看起来很丰满。

将蘑菇存放在原包装或多孔纸袋中，以延长保质期。 一些蘑菇可以在冰箱中保存长达一周。

用手指或湿纸巾刷掉蘑菇上的任何碎屑，或在流水下短暂冲洗，然后用纸巾拍干。 如果蘑菇茎很硬，使用前修剪一下。

烤蘑菇以获得更强烈的烤制、烧焦和烟熏味和整体香气。 烤蘑菇以获得更多的甜味、咸味和鲜味，并带有焦糖味、坚果味和黄油味。

蘑菇的钠含量自然较低，而且它们的鲜味可以抵消咸味，因此可以在菜肴中使用更少的盐而不影响风味。

肉蘑菇热量低，不含脂肪，可以作为高热量成分的美味替代品。

Blend™ 将肉类与切碎的蘑菇相结合，因此您可以享受您喜爱的汉堡、千层面、肉饼和肉丸等食谱的低热量版本，而不会牺牲味道或质地。

 Blend™ 可增强风味，帮助减少卡路里、脂肪和钠的摄入量，并在盘子中添加重要的营养物质，如维生素 D、B 族维生素、抗氧化剂和钾 (8%)。

Sumber: 蘑菇理事会