蘑菇,最后的幸存者

Sep 22,2020

自古以来,蘑菇既没有动植物,也没有使人类感到困惑。 现在,它们提醒了我们在一个不确定的世界中的微弱地位。

蘑菇坐在高高的玻璃瓶后面,在瓶装的Armagnac上方,并在曼哈顿东村的Standard酒店的一家酒吧里用餐。 刚开始时几乎看不到它们,只是像水族馆中珊瑚生长的怪异剪影,在实验室青绿色的灯光下绽放:紧紧束成簇的牡蛎蘑菇,粉红色,蛋黄黄色和青褐色,配以狮子的鬃毛蘑菇,毛茸茸的白色球形地球仪像拖尾的头发。

这不是装饰,或者只是偶然。 这个15英尺长的架子是一个微型农场,由纽约的初创公司Smallhold安装,是一个庞大的庞大系统的一部分,该庞大的庞大系统由城市中各饭店和杂货店的远程控制节点组成,每一个都由每周30到100磅的蘑菇。 每天都会将成千上万个有关温度,湿度,气流的数据点传输到公司总部,并根据需要在网络上进行重新校准。 在标准农作物中,农作物会进入一盘辣椒酱和注入蘑菇的波旁鸡尾酒,食客们可能会停止咬咬食物,抬头并注意几英尺外的餐食来源。 这是对农业未来的一瞥,进一步缩小了食客与食材之间的距离,消除了包装和运输的成本和浪费,以期减轻对过度征税环境的压力。

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资料来源:纽约时报 By

 

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