最近，在福建省莆田市农业科学研究所工作的人员驯化的一种新型蘑菇品种，在试种中取得了丰硕成果。
作为近年来在中国新开发的蘑菇品种，大壳蘑菇具有嫩味和丰富的营养，品种像竹笋一样脆，味道像猪肚。
Big Clitocybe蘑菇显示体积大，帽子直径达到4-25cm范围，单一重量达到300-500g，而每平方米的输出超过40 kg。
Big Clitocybe蘑菇在高温季节关注夏季栽培，现在，在中国，其标价为每公斤24 CNY，产品总是供不应求，显示出良好的发展前景。