这个月是“全国蘑菇月”。 因此有“蘑菇委员会”聚焦f我在全国范围内鼓舞人心的碗。

Redwood Shores，CA（Aug。14，2018） - 方便，充实，食物碗在菜单上趋势，甚至在皇室婚礼上也是如此。 厨师们一致认为：最好的碗有一个共同的成分，强大的蘑菇。

蘑菇的鲜味使碗具有丰富，令人满意的味道 - 更不用说它们是营养强国 - 使它们成为任何碗的必备品。 为了庆祝蘑菇月（九月），蘑菇委员会在全国各地的餐厅菜单上点了五个以蘑菇为中心的创意碗。

ediBOL的生姜芝麻碗| 加利福尼亚洛杉矶

ediBOL位于洛杉矶艺术区，不仅仅是另一家餐厅。 店主Andrea Uyeda解释了她在餐馆背后的灵感来自于她“与其他想要分享，联系和生活激情的人一起创造特别的东西的深刻，真实的愿望。”在同一地区长大，Uyeda回忆起一碗日本人大米是她童年时代每晚家庭聚餐的重要组成部分，让她热情地分享今天碗的象征和美味。

ediBOL的菜单从Uyeda最喜欢的吃法茎 - “出一个碗和充满新鲜的食材，手工制作的味道和不同质地和气温”姜芝麻碗特色甜辣椒，韭菜，酸菜香菇，红的组合白菜，婴儿蔬菜，加香料的焦糖杏仁和生姜芝麻酱 - 配上香脆的togarashi米饭。 Uyeda解释说，腌制的腌制蘑菇是这个美味碗的明星 - 一旦顾客尝到了味道，他们就无法获得足够的味道。

无线电室的大麦佛碗| 俄勒冈州波特兰市

位于波特兰市阿尔伯塔艺术区的中心地带，一间经过重新装修的装饰艺术风格的德士古车站，以美式食堂（包括大麦佛碗）而闻名。 一种流行的午餐项目，大麦佛碗是经验丰富的大麦，炒甘蓝，香菇，crimini和portabella蘑菇的搭配，配上切片萝卜，鳄梨，腌制红洋葱，芝麻辣酱，咖喱鹰嘴豆。

独特的波特兰人口为Radio Room的行政总厨Leah Nichelson提供了灵感。 “随着PDX中素食主义者人口的不断增长，我们想要一个素食主义者和食肉动物都可以享用的菜肴，”她说。 “咸味和酸味的混合，松脆和柔软的质地，以及美丽的色彩使这道菜让每个人都感到愉快。”

欲了解更多信息和更多的碗，请访问蘑菇理事会的“用蘑菇打造更好的碗“在线功能。

关于蘑菇委员会：
蘑菇理事会由新鲜市场生产者或进口商组成，平均每年生产或进口的蘑菇超过500,000磅。 蘑菇计划由1990的蘑菇推广，研究和消费者信息法授权，由蘑菇委员会在农业营销服务的监督下管理。 研究和推广计划有助于扩大，维持和发展美国和国外个体农产品的市场。 这些行业自助计划由他们所服务的行业组织提供并资助。 有关更多信息，请访问 mushroomcouncil.com.