作为中国主要的蘑菇生产省,自2003以来,蘑菇总产量和产值一直位居中国河南省第一位。 据统计,在2016中,蘑菇总产量达到5.102万吨,河南省的总产值达到36亿元人民币。
从品种的角度来看,2015年香菇被选为最佳品种,总产量达到2.75万吨。 紧随其后的是牡蛎蘑菇,其总产量为700,000万吨。 黑木耳,黑木耳和纽扣蘑菇分别占总产量的500,000万吨,390,000万吨和350,000万吨,而其他品种在中国河南省的产量为300,000万吨。
目前,河南省有超过200企业从事蘑菇产品加工,40以上的智能和工业化蘑菇企业集团和2百万种植者,蘑菇产业已成为推动河南省现代农业发展的重要组成部分。 。