这将是更多的蘑菇，更多的竞争和更多的活动。

这几句话可以概括 2021 年俄罗斯蘑菇日的讨论。 来自 160 个国家的约 9 名参与者于 14 月 15 日至 26 日聚集在克拉斯诺达尔 EXPOGRAD SOUTH XNUMX^th 俄罗斯蘑菇日。

其他咨询 赞助商- 西尔万

白金赞助商 – Master Champ

金牌赞助商 – 农业项目

白银 赞助商 – 基督徒 团队

俄罗斯蘑菇学校总经理Aleksandr Khrenov先生、俄罗斯南部最大的异国蘑菇生产商Peter Zavgorodniy先生和克拉诺达尔地区农业部植物和蘑菇司司长Andrey Zhuravel先生为俄罗斯蘑菇开设了2021 年。他们提到俄罗斯蘑菇产业在过去 3 年增长非常快，现在俄罗斯是欧洲第三大蘑菇生产国，仅次于波兰和荷兰。 2021 年，俄罗斯将种植约 120.000 吨蘑菇。 该国建有大型现代化蘑菇农场。 俄罗斯的蘑菇产业原料种类繁多，可用于不同类型的蘑菇种植。 今天，俄罗斯的栽培蘑菇消费水平仅为每人 870 克。 本地市场发展仍有很大的机会。 蘑菇生产成本上升带动蘑菇产品出口扩大。 克拉斯诺达尔地区是俄罗斯蘑菇生产地区的领导者。 25% 的姬松茸、10% 的平菇和 60% 的外来蘑菇都生长在这里。

EXPO 蘑菇种植和加工设备和材料
从俄罗斯、波兰、荷兰、意大利、西班牙、法国和中国引进了21家公司。 我们第一次在蘑菇博览会上拥有比外国公司更多的俄罗斯公司。 堆肥、菌种、泥炭、覆土、包装、货架和采摘车、平菇和异国蘑菇生产设备现在在俄罗斯生产，并供应给俄罗斯和外国种植者。

俄罗斯蘑菇产业发展国际会议
本篇 以离线和在线形式组织。 由于 COVID 的限制，4 位演讲者中有 23 位无法来到俄罗斯并在线进行演讲。 会议的主要议题是俄罗斯当地蘑菇市场的实际情况和前景。
三倍扩产导致价格下降20%以上。 同时原材料、包装材料和人工成本严重增加。 如何保持蘑菇业务的盈利水平并持续发展？ 演讲者提供了几种选择：通过蘑菇促销刺激需求、扩大产品范围、蘑菇等级标准化、加工和附加值产品创造。 

俄罗斯研究人员的创新
来自莫斯科国立大学、库班国立农业大学和政府科学家和病毒学和生物技术“Vector”研究中心的科学家们为种植者提供了有关堆肥处理、菌种生产和药用蘑菇产品的想法。

蘑菇种植和平菇和外来蘑菇种植
俄罗斯和外国主要专家讨论了决定生产稳定性、高产量和质量的重要问题。 会议通过会议申请在线举行。

蘑菇科赞助商 - GTL Europe
平菇和异国蘑菇部分赞助商 - 那些奇尼克

这是俄罗斯蘑菇日第一次 “蘑菇烧烤秀” 被安排。 来自克拉斯诺达尔餐厅 Ludmila Dikovskaya、Pavel Proskurin и 和 Vladimir Shabalin 的三位大厨在 Weber 烤架上展示了关于蘑菇烹饪的大师班。 来自蘑菇蘑菇的生牛肉片、培根中的金针菇、Portabelo 汉堡、海滩蘑菇的 Sote 和 Eringy 易于烹饪且非常美味。 厨师展结束后，蘑菇种植者的团队开始争夺奖项 - 专业韦伯烧烤。
Voronezh Mushrooms、South Mushroom Company、Tula Mushroom Company、Теchnik 和“Mushroom School Friends”试图用在烤架上烹制的蘑菇菜肴给厨师们一个惊喜。 所有 3 位厨师都认为最好的菜肴是“Technik”团队的 Pleurotus 香肠。 Weber 烤架由 Original – Grill Shop 提供。 Agaricus Mushrooms 和 Portobelo 由俄罗斯蘑菇农场提供。 平菇由 Rozmirskiy 农场提供。 Shiitake、Eringy、Beach Mushrooms 和 Enoki 由 Eat Mushrooms 公司提供。

俄罗斯蘑菇日证实了俄罗斯蘑菇公司解决当今低价期并继续扩大业务的严肃计划。 这将意味着俄罗斯将生产更多的蘑菇，竞争将更加激烈，创造力也会更加强大，以扩大他们在蘑菇行业中的份额。